مش هتفك منك وهتبقي ريحتها واصلة لأول الشارع طرق عمل كفتة الحاتي بالتتبيلة السرية

 كفتة الحاتي بالتتبيلة السرية تعد من أشهر وأشهى الأطباق التي تحظى بإعجاب الجميع، وتتميز بنكهتها الغنية ورائحتها الفريدة التي تضفي لمسة خاصة على أي مائدة، فإذا كنت ترغبين في إعداد كفتة الحاتي بطريقة احترافية تحاكي المطاعم الشهيرة فإليك الوصفة المثالية بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل، وهنا نكشف لك التتبيلة السرية التي تمنح الكفتة نكهتها المميزة بالتفاصيل وعرض كل الأسرار.

مكونات كفتة الحاتي

لتحضير كفتة الحاتي اللذيذة تحتاجين إلى مكونات بسيطة ومتوفرة، ولكنها تحتاج إلى الدقة في اختيار الكميات للحصول على القوام المثالي، والمكونات كالتالي: 

• دارواحدكيلو لحم مفروم به نسبة من الدهن.
• حزمة من البقدونس المفروم ناعمًا
• حبتان كبيرتان من البصل المبشور.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• رشة من القرفة.
• رشة من جوزة الطيب وملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.
• ملعقة كبيرة من النشا و2 ملعقة صغيرة من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• حبة طماطم كبيرة مبشورة، ونصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

خطوات التحضير

الحصول على كفتة مثالية يتطلب الالتزام بخطوات دقيقة لتحضيرها، ومن مرحلة خلط المكونات إلى الطهي  تأكدي من مزج المكونات بشكل جيد لتصبح متجانسة واتركيها لترتاح لضمان توزيع النكهات بشكل مثالي، والخطوات المتبعة كالتالي: 

• في محضر الطعام ضعي اللحم المفروم واخفقيه جيدًا حتى يصبح ناعم.
• انقليه إلى وعاء عميق وأضيفي البصل والثوم والبقدونس والطماطم المبشورة.
• اخلطي المكونات مع النشا والدقيق وجميع التوابل المذكورة ثم اعجني الخليط لمدة 15 دقيقة.
• بعد خلط المكونات اتركيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
• بعدها شكلي اللحم على أسياخ خشبية بأطراف مبللة لتسهيل التشكيل مع الحفاظ على حجم موحد لكل قطعة.
• سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
• رصي الكفتة في صينية وادخليها الفرن لمدة 30 دقيقة، بعد نضجها قومي بتشغيل الشواية لخمس دقائق لتحمير الوجه.
• قبل إخراج الكفتة من الفرن ضعي قطعة فحم مشتعلة في ورق قصدير مدهون بالزيت وضعيها مع الكفتة في الصينية.
• غطي الصينية لبضع دقائق لتكتسب الكفتة رائحة الشواء الشهية.