بكل سهولة تعرفي علي طريقة عمل كيكة الحليب السريعة في المنزل

تعتبر كيكة الحليب واحدة من أسرع وأخف أنواع الكيك التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وبطريقة سريعة، ويمكن تحضير هذه الكيكة كحلوى مميزة خفيفة وأقل نسبيًا في السعرات الحرارية مقارنة ببعض الحلويات الشرقية مثل الكنافة والبسبوسة، كما أنها تصلح وجبة إفطار أو وجبة خفيفة للأطفال والكبار على حد سواء.

طريقة عمل كيكة الحليب

تعد كيكة الحليب الساخن باستخدام مكونات سهلة ومتاحة في مطبخك، ودعونا نتعرف على مكوناتها مع المقادير الدقيقة كالتالي:

• 2 بيضة بحرارة المطبخ.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة نشا.
• كوب سكر أبيض وناعم.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة خل.
• كوب وربع حليب.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

طريقة عمل الكيكة

خطوات إعداد كيكة الحليب الساخن سهلة وسريعة وتشمل ما يلي:

• نقوم بخفق بيضتين باستخدام المضرب اليدوي مع إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا ثم نضيف كوب من السكر ونستمر في الخفق.
• ثم نضيف ملعقة كبيرة من الخل للتخلص من رائحة البيض، وبعدها نضيف ربع ملعقة صغيرة من الملح لموازنة الطعم، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من النشا.
• نقوم بخلط المكونات بشكل جيد ثم نضيف كوبين من الدقيق الأبيض ونستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات وتصبح بملمس العجينة.
• نضع العجينة جانبًا ثم نقوم بتسخين كوب وربع من الحليب حتى يغلي، بعدها نضيف إليه نصف كوب من الزيت.
• نقوم بإطفاء النار ثم نضيف خليط الحليب الساخن والزيت مباشرةً إلى عجينة الكيك، ونقلب جيدًا حتى نحصل على قوام ناعم خالي من التكتلات.
• نضيف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر ونقلبها جيدًا حتى تختلط مع العجين، ثم نضع خليط الكيك في صينية مدهونة ومبطنة بورق الزبدة لتجنب التصاق الكيكة وضمان خروجها بسهولة من الصينية بعد النضج.
• تخبز الكعكة في الرف الأوسط للفرن الساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 حتى تنضج تمامًا.
• نقوم بفحص الكيكة بواسطة عود خشبي، فإذا خرج نظيف وجاف دون وجود عجين فهذا يعني أن الكيكة قد نضجت بشكل جيد.
• نقوم بإخراج الكيكة من الفرن وندعها تبرد قليلاً لمدة عشر دقائق ثم نخرجها من الصينية ونتركها حتى تبرد تمامًا قبل التقديم.

أسرار نجاح كيكة الحليب الساخن

سوف نستعرض أبرز أسرار نجاح إعداد الكيك للحصول على قوام خفيف ونكهة فريدة، ومن أهم هذه الأسرار ما يلي:

• إضافة الحليب الساخن إلى خليط الكيكة يمنحها القوام الإسفنجي والنعومة المرغوبة.
• استخدمي سكر أبيض ناعم للحصول على كيكة ذات لون فاتح من الداخل وذات قوام خفيف.
• يجب أن يكون البيض في درجة حرارة المطبخ للحصول على كعكة هشة.
• إضافة كمية صغيرة من الخل إلى عجينة الكيك تزيل رائحة البيض غير المرغوب فيها وتساعد في زيادة ارتفاع الكيكة أثناء عملية الخبز.
• تشغيل الفرن حتى يسخن بشكل جيد قبل البدء في تحضير عجينة الكيك هو خطوة مهمة لضمان نضجها بشكل صحيح، ويجب عدم فتح الفرن قبل مرور 25 دقيقة على الأقل من وضع الكيكة فيه لتجنب هبوطها من المنتصف.
• إضافة النشا إلى عجينة الكيك لها فوائد كبيرة، حيث إنه من المكونات التي تجعل الكيكة تتمتع بقوام رقيق وهش.