بمكون بسيط في المنزل تعرف علي طريقة عمل الليمون المخلل

يعتبر الليمون المخلل من الأطباق المحببة للكثيرين، فهو يضيف نكهة مميزة ولذيذة على المائدة ويستخدم في العديد من الوصفات سواء كان مخلل عادي أو محضر باستخدام التوابل المختلفة، فإنه يعتبر مكمل شهير لأطباق متنوعة ويحظى بشعبية خاصة بين الأسر، ومن خلال هذا المقال نقدم لك طريقة مبتكرة لتحضير الليمون المخلل في المنزل خطوة بخطوة.

مكونات طريقة عمل الليمون المخلل

• 1 كيلو ليمون طازج
• 1 فلفل أحمر حار، مبشور
• 1 فلفل أخضر حار، مبشور
• 1 فلفل أصفر حار، مبشور
• 2 جزر مبشور
• 1 رأس ثوم مقطع إلى قطع صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة حبوب خردل
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة عصفر (الزعفران الهندي)
• 1 ملعقة كبيرة حبة البركة
• ¼ كوب زيت زيتون
• ½ كوب خل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة كركم (الزعفران)

الخطوات الأساسية لتحضير الليمون المخلل

1.  ابدأي بتجهيز خليط التوابل والبهارات، في وعاء كبير امزجي معًا الفلفل الأحمر الحار، الفلفل الأخضر الحار، الفلفل الأصفر الحار، الجزر المبشور، الثوم المفروم، حبوب الخردل، الملح، العصفر (الزعفران الهندي)، وحبة البركة حيث أن هذه المكونات ستضفي نكهة غنية ولونًا رائعًا للليمون المخلل.
2. قومي بغسل الليمون جيدًا، ثم اقطعيه إلى نصفين أو أرباع حسب الحجم المرغوب، وافتحي كل قطعة من الليمون بحيث يصبح لديك جيوب لتعبئتها بالخليط الذي حضرته.
3. باستخدام ملعقة صغيرة أو يدك، ابدأي بحشو كل قطعة من الليمون بخليط التوابل والخضراوات المعد مسبقًا، وتأكدي من ملء كل الليمونات جيدًا حتى تتشبع بالخلطة اللذيذة.
4. وفي وعاء منفصل، امزجي زيت الزيتون مع الخل الأبيض، ثم أضيفي السكر والكركم وقلبي جيدًا حتى تذوب المكونات، واسكبي الماء المغلي على الخليط وقلبي مجددًا.
5. ضعي الليمونات المحشوة في برطمان زجاجي محكم الإغلاق، وبعد ذلك اسكبي خليط الزيت والخل الساخن فوق الليمونات المملوءة، حتى يغمر السائل المخلل جميع القطع.
6. التخزين والتقديم: بعد إغلاق البرطمان بإحكام، اتركيه في مكان دافئ لمدة 24 ساعة.
7. في هذه الفترة، سيبدأ الليمون في امتصاص النكهات والتوابل، مما يجعله جاهزًا لتناوله.