بهذه الوصفة السريعة والسحرية نفذي طريقة عمل المخللات في المنزل

يُعتبر المخلل المشكل من أروع أنواع المخللات التي تأسر قلوب عشاق المذاق الفريد، كما أنه يجذب الكثيرون إليه لتناوله مع سلطاتهم المفضلة أو كإضافة لذيذة للساندويتشات، حيث يمكن تقديمه على مائدة الطعام كطبق جانبي مميز يثري تجربة الوجبة لذلك تهتم العديد من ربات البيوت بتعلم أسرار إعداد المخلل المشكل في المنزل بطريقة سهلة وممتعة، ويمكن تحضيره بخطوات بسيطة مستوحاة من أسلوب أبرز الطهاة.

طريقة عمل المخللات في المنزل

إذا كنت من عشاق المخلل ذو الطعم الرائع لوضعه بجانب الأطباق الرئيسية الشهية فإن طريقة عمل المخلل تحتاج إلى خطوات محددة ومكونات ضرورية أيضًا، وهذه المكونات تتمثل في: 

• ربع كيلو من الجزر المقطع.
• ربع كيلو من الخيار المقطع.
• ربع كيلو من الفلفل المقطع سواء حار أو بارد حسب الرغبة.
• خمس ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
• كوب من الخل الأبيض.
• ثلاث أكواب من الماء.

طريقة التحضير:

بعد تحضير جميع مكونات عمل المخلل المشكل في المنزل يمكنك الآن متابعة التعليمات التالية لتحضيره بسهولة:

• احضر وعاء عميق وقم بتقطيع الجزر والخيار والفلفل إلى الأشكال المرغوبة.
• في برطمان زجاج أضف الماء والخل والملح واخلطهم بشكل جيد حتى تذوب المكونات تمامًا.
• أضف قطع الخيار والجزر والفلفل إلى البرطمان وضعه بطريقة مرتبة للحصول على مظهر شهي.
• قم بإغلاق البرطمان بإحكام، ثم احتفظ به في مكان بعيد عن أشعة الشمس المباشرة، واتركه لفترة لا تقل عن 10 أيام حتى يكتسب الطعم اللذيذ.

سر نجاح المخلل المصنوع منزليًا

لتحضير مخللات لذيذة ومميزة اتبع الخطوات التالية لضمان أفضل جودة ونكهة:

• قم بغلي كمية الماء المطلوبة للمحلول الملحي، ثم اتركها تبرد تمامًا قبل إضافة الملح لضمان ذوبانه الكامل.
• اختر وعاء زجاجي محكم الغلق وتأكد من تعقيمه جيدًا قبل الاستخدام للحفاظ على سلامة المخللات ونكهتها.
• احرص على انتقاء خضروات طازجة وسليمة حيث يعد ذلك المفتاح للحصول على مخللات ذات جودة عالية.
• أضف ربع كوب من الخل وملعقة صغيرة من السكر إلى المحلول الملحي كما يمكنك إضافة فصوص الثوم وورق الغار لإضفاء لمسة من النكهة الرائعة.
• ضع بضع قطرات من الزيت على سطح المخللات للحفاظ على جودتها ولتجنب التأكسد.
• ضع المخللات في الثلاجة للحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة مع التأكد من استخدام وعاء محكم الإغلاق لضمان تماسك النكهات.