يعد البان كيك من الوصفات الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات متوفرة وبسيطة، يتميز البان كيك بقوامه الهش وطعمه اللذيذ الذي يناسب جميع أفراد العائلة، سواء كوجبة إفطار سريعة أو حلوى خفيفة، مع إمكانية تنويع الحشوات بين الحلوة والمالحة، يصبح البان كيك الخيار الأمثل لإرضاء مختلف الأذواق، في السطور التالية سنقدم لك الطريقة الأصلية لتحضير البان كيك بخطوات بسيطة ومكونات دقيقة للحصول على أفضل نتيجة.
مكونات البان كيك الأصلي
تعتبر المكونات الدقيقة والمتوازنة هي سر نجاح أي وصفة، وبالنسبة للبان كيك فإن اختيار المكونات بعناية يضمن الحصول على قوام مثالي وطعم مميز، فيما يلي المكونات المطلوبة لتحضير البان كيك في المنزل:
- كيلوغرام واحد من الدقيق المنخول متعدد الاستخدامات.
- ملعقتان كبيرتان من السكر المطحون.
- بيضتان متوسطتا الحجم.
- كيس واحد من البيكنج بودر (حوالي 10 غرامات).
- كوب كبير من الحليب كامل الدسم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي (يمكن استبدالها بالزبدة).
خطوات تحضير البان كيك الأصلي
تحضير البان كيك في المنزل لا يتطلب مهارات كبيرة، بل يمكن لأي شخص إعداده بسهولة إذا اتبع الخطوات الصحيحة، هذه الخطوات تضمن لك الحصول على أقراص بان كيك ذهبية وهشة تناسب مختلف الأذواق، احرصي على الالتزام بالتفاصيل لتحصلي على نتيجة مثالية كل مرة.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق المنخول مع كيس البيكنج بودر ورشة الملح لضمان توزيع المكونات الجافة بالتساوي.
- أضيفي البيضتين وكوب الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة حتى يتكون خليط ناعم.
- أضيفي ملعقتي السكر المطحون تدريجياً، واستمري في المزج حتى يصبح الخليط متجانساً وسميك القوام.
- اتركي العجينة لترتاح لمدة 5-10 دقائق لتحسين القوام والنكهة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من السمن لتجنب التصاق العجينة.
- اسكبي مقداراً من العجينة في المقلاة لتشكيل قرص دائري بالحجم المطلوب، واتركيه لينضج حتى تظهر فقاعات صغيرة على السطح.
- قلبي القرص باستخدام ملعقة مسطحة واطهيه على الوجه الآخر حتى يصبح لونه ذهبياً.
- كرري العملية حتى تنتهي من كل كمية العجين.
- تأكدي من تقديم البان كيك ساخناً مع الإضافات التي تفضلينها للحصول على أفضل تجربة طعام.