أفضل طريقة فعاله من أجل عمل فتة شاورما الدجاج مثل المطاعم الكبرى بكل التركات

تعتبر فتة شاورما الدجاج من الأطباق المميزة التي تجمع بين النكهات الشرقية الشهية والمتنوعة وهي وصفة تجمع بين قطع الدجاج المشوي المذاق والمرق الغني والخبز المقرمش، مما يجعلها تجربة لذيذة وفريدة وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير فتة شاورما الدجاج بأسلوب فعال وسلس مع توضيح المكونات والخطوات بطريقة سهلة لضمان الحصول على طبق شاورما فتة مميز.

مكونات شاورما الدجاج

• 500 جرام من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
• 4 فصوص ثوم مفرومة.
• ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من زيت السمسم.

مكونات المرق

• 2 كوب من مرق الدجاج.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من الطحين.
• ملح وفلفل حسب الذوق.

مكونات الفتة

• 4 أرغفة من الخبز العربي.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة تحضير فتة شاورما الدجاج

1. في البداية نبدأ بتتبيل قطع الدجاج.
2. ثم نضع شرائح الدجاج في وعاء كبير ونضيف إليها زيت الزيتون، البصل المفروم، الثوم، بهارات الشاورما، الفلفل الأسود، الملح، عصير الليمون والخل.
3. نقلب المكونات جيداً حتى تتغلف قطع الدجاج بالتتبيلة.
4. يفضل ترك الدجاج في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتعمق النكهة.
5. يمكن تركه في الثلاجة لعدة ساعات للحصول على نكهة أكثر غنى.
6. في مقلاة كبيرة نضيف قليل من الزيت أو الزبدة ثم نقوم بشوي الدجاج على نار متوسطة حتى يتحول لونه إلى البني الذهبي وتنضج القطع تماماً.
7. يجب تقليب الدجاج بشكل منتظم حتى لا يحترق أو يجف.
8. بمجرد أن يصبح الدجاج جاهزاً، نرفعه من المقلاة ونتركه جانباً.
9. في نفس المقلاة التي تم فيها شواء الدجاج نضيف الزبدة ونتركها تذوب.
10. ثم نضيف الطحين ونقوم بتحريكه جيداً للحصول على خليط دسم.
11. نتركه لبضع دقائق حتى يتحمص قليلاً.
12. بعد ذلك نضيف مرق الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب تكتل الطحين.
13. نستمر في تحريك الخليط حتى يصبح المرق سميكاً ومتجانساً.
14. نضيف الملح والفلفل حسب الذوق.
15. نقطع الخبز العربي إلى قطع صغيرة أو شرائح رقيقة، ثم نحمصها في مقلاة بها قليل من الزبدة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
16. يمكن إضافة الكمون أو الثوم المفروم لتعزيز النكهة.
17. إذا كنت تفضل الخبز الطري يمكن تكسير الخبز إلى قطع صغيرة ووضعه مباشرة في الطبق.

طريقة تجميع فتة شاورما الدجاج

1. في طبق تقديم كبير نضع قطع الخبز المحمص أولاً.
2. ثم نضيف طبقة من المرق السميك فوق الخبز المحمص.
3. نوزع قطع الدجاج المشوي على الوجه.
4. يمكن إضافة القليل من صوص الثوم أو الزبادي إذا رغبت في الحصول على نكهة كريمية إضافية.
5. للتزيين نرش البقدونس المفروم بشكل متساوي على سطح الطبق ويمكن إضافة شرائح الليمون للحصول على طعم منعش.