الإيطالية علي طريقتها تعلمي الآن طريقة عمل عجينة البيتزا في البيت

البيتزا هي واحدة من أكثر الأطعمة المحبوبة في العالم وهي تحظى بشعبية كبيرة في جميع الثقافات وتعتبر عجينة البيتزا أساس هذه الوجبة اللذيذة وإذا كنت ترغب في صنع بيتزا لذيذة في منزلك فإن معرفة طريقة عمل عجينة البيتزا بشكل صحيح تعد خطوة أساسية وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير عجينة البيتزا في المنزل، بحيث يمكننا الاستمتاع ببيتزا طازجة وشهية دون الحاجة للذهاب إلى المطاعم.

مكونات عجينة البيتزا

لتحضير عجينة البيتزا في البيت نحتاج إلى بعض المكونات الأساسية التي تتوفر في معظم المنازل إليك المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

طريقة تحضير البيتزا في المنزل

1. في وعاء صغير ضعي الماء الدافئ وأضف إليه السكر والخميرة الفورية.
2. اتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يبدأ في الفقاعات والتفاعل.
3. هذه الخطوة مهمة لأنها تساعد على تنشيط الخميرة وجعل العجينة تختمر بشكل جيد.
4. في وعاء كبير ضعي الدقيق والملح.
5. ثم امزجي المكونات جيدًا باستخدام ملعقة أو يديك.
6. بعد أن يتفاعل خليط الخميرة أضفيه إلى خليط الدقيق.
7. أضيفي أيضًا الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
8. ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة لزجة.
9. على سطح مستوي رشي القليل من الدقيق وابدأ في عجن العجينة.
10. استمري في العجن لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
11. إذا كانت العجينة لزجة جدًا يمكنك إضافة قليل من الدقيق حتى تحصل على القوام المطلوب.
12. في هذه المرحلة يمكن إضافة مسحوق الثوم إذا كنت تحب النكهة الإضافية.
13. ضع العجينة في وعاء نظيف مدهون بالقليل من الزيت ثم غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي أو منشفة نظيفة.
14. اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة 1 إلى 1.5 ساعة حتى تتضاعف حجمها وتختمر.
15. بعد أن تختمر العجينة قومي بتقليص حجمها برفق باستخدام يديك وأعدها إلى شكل كرة.
16. الآن يمكنك تقسيم العجينة إلى أجزاء صغيرة إذا كنت تريد عمل أكثر من بيتزا واحدة أو استخدام العجينة كلها إذا كنت تريدي تحضير بيتزا واحدة كبيرة.
17. رشي سطح العمل بالدقيق ثم ضعي العجينة عليه باستخدام يديك أو الشوبك قومي بفرد العجينة على شكل دائرة أو مستطيل حسب الحجم الذي تفضله.
18. تأكدي من أن العجينة ليست رقيقة جدًا حتى لا تتكسر أثناء الخبز.
19. بعد أن تشكل العجينة يمكنك إضافة الصلصة ومن ثم الجبن والمكونات الأخرى التي تحبيها مثل الفطر، الفلفل، الزيتون، اللحم أو أي حشوة أخرى.
20. سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية قبل إدخال البيتزا.
21. ضعي البيتزا في الفرن واتركيها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية ومقرمشة.