الطعام من أهم الأمور الأساسية في اليوم، يبحث الكثيرون عن وصفات جديدة ومتنوعة لإعداد الطعام بسهولة في المنزل فإذا كنت من محبي البطاطس وتحب تنويع طرق تحضيرها، فإن طاسة البطاطس تعد خيارا رائعا، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل طاسة البطاطس بالسجق، وتقديم وصفة جديدة ولذيذة تحبها الأسرة.
طريقة عمل طاسة البطاطس
في البداية يجب أن تتوفر المكونات الأساسية التي سنستخدمها لتحضير هذا الطبق اللذيذ:
- بطاطس متوسطة الحجم.
- سجق دجاج أو لحم حسب الرغبة.
- زيت نباتي للتحمير.
- بصل مفروم.
- فصوص ثوم مفرومة.
- فلفل أخضر مقطع.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- كمون.
- كزبرة جافة.
- مكعبات طماطم.
- شوية من الفلفل الحار إن كنت تفضلين النكهة الحارة.
- عصير ليمون (اختياري).
طريقة تحضير طاسة البطاطس بالسجق
الآن سنتعرف على كيفية تحضير طاسة البطاطس بالسجق بخطوات بسيطة ومباشرة:
- قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- سخني الزيت في المقلاة على نار متوسطة.
- ضعي البطاطس في الزيت الساخن وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- قومي بتصفية البطاطس من الزيت ووضعها على ورق لامتصاص الزيت الزائد.
- في نفس المقلاة، ضعي السجق المفروم وقليه حتى ينضج.
- أضيفي البصل المفروم إلى السجق وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم المفروم واستمرّي في التقليب لمدة دقيقتين.
- أضيفي الفلفل الأخضر المقطع واستمرّي في التحريك.
- أضيفي الطماطم المقطعة واتركيها لتطرى.
- أضيفي الفلفل الأسود والملح حسب الذوق.
- أضيفي البطاطس المقلية إلى الخليط وامزجي المكونات برفق.
- اتركي المزيج يطهى معًا لبضع دقائق حتى يتشبع المذاق.
- قدمي طاسة البطاطس بالسجق ساخنة مع رشة من الكزبرة الجافة أو عصير الليمون إن رغبتِ.
نصائح للحصول على طاسة بطاطس مثالية
للحصول على أفضل طعم في طاسة البطاطس بالسجق، يمكنك اتباع بعض النصائح التالية:
- استخدمي البطاطس الطازجة للحصول على طعم أفضل.
- يمكنك إضافة بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الشبت لتعزيز النكهة.
- لا تفرطي في قلي البطاطس حتى لا تصبح دهنية جدا.
- تذكري أن البطاطس تمتص الزيت بشكل سريع لذلك يجب تصفيتها جيدا بعد القلي.
- اختاري نوع سجق مفضل بالنسبة لك سواء كان لحما أو دجاجا.
- يمكنك إضافة مكعبات من الفلفل الأحمر لإضفاء نكهة حارة.
- يمكن أيضا إضافة قليل من الزعتر لإضفاء طابع مختلف.