يعتبر الفرق بين عسل النحل الأصلي والمغشوش من أكثر التساؤلات التي تشغل بال العديد من المواطنين الذين يرغبون في شراء العسل، وذلك بسبب قيمته الغذائية العالية وأهميته في تعزيز مناعة الجسم وحمايته من الأمراض الوبائية، ومن خلال منفذ “أهلا رمضان” في أرض المعارض بمدينة نصر، أشار أحد الخبراء في مجال عسل النحل والأعشاب إلى طرق تمييز عسل النحل الأصلي عن المغشوش، وذلك عبر عدة وسائل من أهمها استخدام عود الكبريت، وأفاد الخبير بأنه يمكن لأي مواطن أن يأخذ معه علبة كبريت عند الذهاب لشراء عسل النحل، لاختبار العسل قبل شرائه للتأكد من أنه عسل نحل أصلي وغير مغشوش أو مضاف إليه سكر.
ما الفرق بين عسل النحل الأصلي والمغشوش
لتمييز عسل النحل الأصلي عن المغشوش، يمكنك إجراء التجارب التالية:
1- تجربة عود الكبريت
- غمر عود الثقاب في العسل الموجود أمامك قبل أن تشتريه.
- ثم اجعل عود الكبريت المغمس في العسل يلامس علبة الكبريت.
- في حال تم إشعال عود الكبريت المغموس بالعسل، فإن عسل النحل يكون طبيعيا وغير مزيف أو مضاف إليه سكر.
- إذا لم يشتعل عود الكبريت الذي تم غمسه في العسل، فهذا يدل على أن العسل مضاف إليه سكر، مما يعني أنه مغشوش.
2- تجربة المياه
- ضع كمية من المياه في طبق.
- اضافة كمية من عسل النحل.
- مزج المياه مع عسل النحل.
- في حال كان عسل النحل طبيعيا سيتم رسم شكل خلية النحل “الشمع”.
3- تجربة الخيط
- وضع ملعقة فى عسل النحل.
- ارفع الملعقة لأعلى.
- استمرار خيط العسل دون انقطاع يشير إلى أن العسل طبيعي.
- إذا انقطع خيط العسل فهذا يشير إلى أن العسل ملوث، أي أنه مضاف إليه محليات وسكر.
4- تجربة المنديل
- أحضر قطعة من المنديل.
- أضف إليها ملعقة من عسل النحل واتركها لبضع دقائق.
- في حال عدم ظهور طبع عسل النحل على الجهة الأخرى من المنديل، فهذا يشير إلى أن العسل أصلي.
- إذا تم طباعة عسل النحل على الجهة الثانية من المنديل، فإن ذلك يشير إلى أن العسل مغشوش.
أنواع عسل النحل الأصلي
- عسل البرسيم: هو عسل خفيف المحتوى الغذائي ويفضل استخدامه للأطفال الذين تتراوح أعمارهم حول السنة.
- العسل الجبلي: وهو أغلى أنواع العسل.
- العسل النباتي.