منوعات

زي الجاهز وأحلي بمراحل تعرفي علي طرق عمل الليمون المعصفر من البيت

الليمون المعصفر هو أشهر المقبلات في المطبخ العربي والمصري ، يتميز بالطعم الحامض الجميل ونكهته المميزة وطعمه الجميل ، ونضيفه في طبق ويُقدم دايماً مع الفول أو مع أي أكل حسب الرغبة،  وسنعرفك في هذا المقال على طرق عمل الليمون المعصفر من البيت بكل سهولة.

عمل الليمون المعصفر

 

عمل الليمون المعصفر

لتحضير الليمون المعصفر في المنزل نحتاج لمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك:

  • 1 كيلو من الليمون الاصفر او الاخضر الصغير ( المناسب للتخليل).
  • 3 ملاعق كبيرة كركم.
  • 4 ملاعق كبيرة الملح الخشن.
  • 2 ملعقة كبيرة شطة حمراء ( حسب رغبتك).
  • 4 أوراق ورق اللورا.
  • 5 من فصوص الثوم ونقطعهم شرائح رفيعة أو وسط .
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 2 من قرن الفلفل الأخضر الحار ( أو حسب الرغبة).
  • 3 ملاعق كبيرة من الخل.

طرق عمل الليمون المعصفر من البيت

فيما يلي نوضح لك طرق عمل الليمون المعصفر من البيت كالتالي:

  • قومي بغسل الليمون جيدًا لإزالة أي أوساخ أو شوائب عالقة بالقشرة.
  • قومي بعمل شق صغير على شكل “X” في كل ليمونة من الأسفل (دون أن تقطعيها بالكامل) حتى يتخللها المزيج بسهولة.
  • ضعي الليمون في قدر كبير به ماء حتى يغطي الليمون تمامًا.
  • اغلي الليمون لمدة 5 دقائق، ثم قومي بتصفيته من الماء واتركيه جانبًا ليبرد وهذه الخطوة تساعد في تقليل مرارة قشر الليمون وتسريع عملية التخليل.
  • في وعاء صغير، اخلطي الملح الخشن، الكركم، الشطة، الثوم المقطع، وورق اللورا.
  • أضيفي الفلفل الحار المقطع إلى شرائح إذا كنت تفضلين نكهة أكثر حدة.
  • أضيفي الخل والزيت إلى المزيج واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
  • بعد أن يبرد الليمون قليلًا، قومي بحشو كل ليمونة بالقليل من الخليط السابق (الحشوة) من خلال الشقوق التي قمتِ بها في البداية.
  • جهزي برطمان زجاجي معقم، وضعي طبقة من خليط الحشوة في قاع البرطمان.
  • رصي الليمون المحشو داخل البرطمان بشكل متساوٍ.
  • قومي بتوزيع باقي الخليط فوق الليمون داخل البرطمان.
  • اسكبي الماء المغلي على الليمون في البرطمان حتى يغطيه بالكامل وهذه الخطوة تضمن عدم وجود أي هواء داخل البرطمان، مما يساعد على الحفاظ على المخلل لفترة طويلة.
  • أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان دافئ ومظلم لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 أسابيع حتى ينضج الليمون ويصبح طريًا ويمتص النكهات بالكامل.
Karema Ahmed

Recent Posts

الموبايل قلب الدنيا.. منافس الأيفون مواصفات وسعر Samsung Galaxy S26 Ultra كاميرا وبطارية رهيبة

يعد هاتف Samsung Galaxy S26 Ultra من أحدث الإصدارات المنتظرة في سلسلة هواتف سامسونج الذكية…

8 ساعات ago

التردد جاهز اهو.. تثبيت تردد قناة الفجر الجزائرية على نايل وعرب سات 2025 خطوة بخطوة

تعتبر قناة الفجر الفضائية من القنوات العربية البارزة التي نالت شهرة واسعة بفضل محتواها المتنوع…

8 ساعات ago

دعمك من الملك دايمًا.. مكرمة جديدة من الملك في السعودية 1446 فلووس ودعم للأسر المحتاجة دعم ملكي

في إطار التوجيهات الكريمة من خادم الحرمين الشريفين وولي عهده الأمين، تستمر المملكة العربية السعودية…

8 ساعات ago

وظيفة مضمونة.. التقديم على وظائف شرطة عُمان السلطانية بسرعة وسهولة

التوظيف في شرطة عُمان السلطانية من أكثر الفرص التي يبحث عنها الكثير من الشباب الراغبين…

8 ساعات ago

تعالى اتعلم أسهل وأسرع طريقة تعمل بيها حواوشي طعمه ولا أطيب من الجاهز في البيت خطوة بخطوة

الحواوشي من أشهر الأكلات المصرية التي تعتمد على اللحم المفروم مع مكونات وتوابل خاصة تعطيه…

8 ساعات ago

حسابك هيضيع لو اتأخرت.. طريقة تحديث حساب المواطن 2025 عقوبة جديدة

يحرص برنامج حساب المواطن في المملكة العربية السعودية على ضمان وصول الدعم إلى مستحقيه ولذلك…

8 ساعات ago