في أسرع وقت بنتيجة رائعة طريقة تحضير المندي بالدجاج

مندي الدجاج هو طبق شهي ومميز يعشقه الكثيرون، ويتميز بنكهاته المتنوعة التي تجعل الأطفال والكبار يستمتعون بتناوله في مختلف الأوقات، سواء في الوجبات اليومية أو العزائم، و نقدم لك طريقة تحضير مندي الدجاج على طريقة اكبر الشيفات بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.

طريقة تحضير المندي بالدجاج

دجاجة مقطعة إلى 4 قطع
2 كوب أرز بسمتي
ربع كوب زيت نباتي
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة كبيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
عود قرفة
ملح حسب الرغبة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 حبة لومي
4 حبات قرنفل
2 ورقة غار
2 حبة هيل
ملعقة كبيرة سمن

طريقة تحضير مندي بالدجاج

اغسلي الدجاجة جيدا، ثم قومي بحفر بعض الثقوب في اللحم لتشرب التتبيلة بشكل جيد.
ضعي التوابل مثل الملح، الفلفل الأسود، الكركم أو الزعفران، واتركي الدجاج جانبا ليتشبع من التتبيلة.
في وعاء على النار، سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
بعد ذلك، أضيفي الثوم المفروم والفلفل الأخضر، وقلبي حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
ثم أضيفي البهارات (الكركم، البابريكا، الزنجبيل، القرفة) واتركي الخليط على النار لبضع دقائق.
في صينية مناسبة، ضعي الأرز البسمتي بعد نقعه لمدة 30 دقيقة وصفيه.
ثم أضيفي مزيج البصل والبهارات إلى الأرز وقلبي جيدا.
بعدها، أضيفي 6 أكواب من الماء واتركي المكونات حتى تغلي.
قومي بتغطية الأرز بورق القصدير وثقبيه باستخدام خلة أسنان.
ثم ضعي الدجاج المتبل فوق الأرز المغطى بالقصدير.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ساعة كاملة.
ثم شغلي الشواية العلوية لمدة 5 دقائق لتحمير الدجاج.
بعد إخراج الصينية من الفرن، قومي بإزالة ورق القصدير وضعي الدجاج فوق الأرز مباشرة.
ثم قومي بتغطية الصينية بالكامل بالقصدير وأعيدها إلى الفرن لدقائق قليلة لتتجانس النكهات.