بحث مستمر من الكثير حول معرفة ما هي طريقة عمل القرص الفلاحي، تعد القرص الفلاحي هي من افضل المعجنات واخفها والتي من العناصر الغذائية الأساسية والتي يجب بالا يمكن الاستغناء عنها في ايه في ايه بيت كما تُفضل العديد من ربات البيوت إعداد القرص الطرية في المنزل، حيث يمكن تناولها كمقبلات مع اللبنة أو الزيتون او يمكن استخدامه لتحضير سندوتشات بشكل شهي كما يمكن اعداد كمية كبيرة حتي يمكن تخزينها ومن خلال هذا التقرير سنوضح لكم الطريقة.
طريقة عمل القرص الفلاحي
وبالنسبة لطريقة عمل القرص الفلاحي،والجدير بالذكر بانه يمكنك إعداد القرص الفلاحي الطرية عن طريق اتباع الخطوات التالية:
مكونات القرص الطرية
- يجب إحضار 2 كوب دقيق فاخر.
- إحضار ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- يجب إحضار نصف ملعقة صغيرة ملح.
- إحضار ملعقة صغيرة سكر.
- إحضار ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- يجب إحضار ربع كوب سمن فلاحي
- إحضار حليب دافئ (حوالي كوب ونصف).
خطوات التحضير
- في هذه الخطوة قومي بمزج الدقيق مع الخميرة والملح والسكر في وعاء كبير حتى تتجانس المكونات الجافة.
- في هذه الخطوة قومي بإضافة الزيت النباتي والسمن الفلاحي إلى الخليط وامزجه جيدًا حتى يتكون خليط قشدي.
- في هذه الخطوة قومي بوضع الحليب الدافئ بشكل تدريجي من جانب الوعاء إلى الخليط الجاف باستخدام يديك أو ملعقة خشبية للتحريك.
- في هذه الخطوة قومي استمر في إضافة الحليب والتحريك حتى تتكون عجينة ناعمة، وقد تحتاج إلى إضافة حليب أكثر أو دقيق أكثر حسب حالة العجينة.
- في هذه الخطوة قومي بتجانس العجينة وتصبح لينة، قم برش السطح بالقليل من الدقيق، وقم بعجن العجينة لمدة 5-7 دقائق على سطح مرشوش بالدقيق، لتنشيط الجلوتين في العجينة.
- في هذه الخطوة قومي ضع العجينة في وعاء نظيف وامسح الوعاء بالقليل من الزيت، ثم ضع غطاء بلاستيكي على الوعاء واترك العجينة تتخمر لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، قم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- في هذه الخطوة قومي بتقطيع لعجينة إلى أقراص دائرية، ورصها في صينية.
- في هذه الخطوة قومي بخبز القرص في الفرن حتى النضج.