ألذ وأطعم الأنواع بين باقي الفطائر .. تعلمي طريقة فطائر عجينة العشر دقائق باكثر من حشو لذيذة

تعتبر الفطائر من أشهر المأكولات التي تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية وترحب بها جميع المناسبات، سواء كانت وجبة افطار، غداء، أو حتى كوجبة خفيفة، ومن بين جميع أنواع الفطائر، تبرز فطائر عجينة العشر دقائق كواحدة من ألذ الخيارات وأكثرها سهولة في التحضير، تتميز هذه الفطائر بعجينة هشة وسريعة التحضير مما يجعلها الخيار المثالي لكل من يرغب في الاستمتاع بطعام شهي ولكن دون عناء. 

طريقة فطائر عجينة العشر دقائق

لتحضير عجينة هشة مناسبة للمعجنات والبيتزا، تحتاجين إلى المكونات التالية:

• طحين متعدد الاستخدامات
• كوبان من الماء الدافئ
• سكر
• خميرة
• زيت الزيتون
• ملح (اختياري)

طريقة التحضير

وفقًا لطريقة العجين التي تستغرق 10 دقائق يجب إتباع الخطوات التالية:

• قومي بوضع السكر مع كوبين من الماء الدافئ و اخلطيهم في وعاء كبير، ثم أضيفي الخميرة واتركي المزيج لبعض الوقت قبل إضافة الدقيق وقلبيه باستخدام ملعقة خشبية.
• يمكنك البدء في عجن العجينة وبما أن العجينة سوف تصبح لزجة في هذه المرحلة، يمكنك إضافة قليل من الزيت ببطء أثناء العجن حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
• يمكنك استخدامها مباشرة، لكن من الأفضل ترك العجين ليختار فترة من الراحة.
• غطي الوعاء باستخدام غلاف بلاستيكي ثم ضعي فوقه منشفة واتركيه جانبًا لمدة 10 دقائق.
• يمكنك تشكيل العجين وفرده لتحضير البيتزا أو الفطائر أو أي شيء ترغبين في إعداده.

عجينة الـ10 دقائق بالحليب

هناك طريقة أخرى لتحضير عجينة الـ 10 دقائق باستخدام الحليب المجفف في موقع بليند أوف سبايس، والمكونات المطلوبة هي على النحو التالي:

• 2 ملعقتان كبيرتان أو كيس خميرة جافة.
• 2 ملعقتان كبيرتان سكر.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 كوبا ماء دافئ.
• 5 أكواب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر اختياري
• 2 ملعقتان كبيرتان حليب مجفف أو حليب.
• 1/2 كوب زيت.

طريقة التحضير:

يمكنك تحضير عجينة العشر دقائق بالحليب من خلال اتباع الخطوات التالية:

• اخلطي الخميرة مع السكر والملح في كوب من الماء الدافئ لتنشيطها لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي كوبين من الدقيق ومسحوق البيكنج باودر إلى وعاء الخلط.
• بعد مزج المكونات الجافة اسكبي عليها مزيج الخميرة.
• اخلطيه جيدًا ثم غطيه واتركيه لمدة 10 دقائق.
• سوف يكون قوام الخليط سائلًا، وبعد انتهاء المدة سوف تلاحظين ظهور فقاعات، وهذه علامة على فعالية الخميرة.
• أضيفي ما تبقى من الدقيق الذي يعادل 3 أكواب، بالإضافة إلى الحليب الجاف ونصف كوب من الزيت، واخلطي جميع المكونات معًا.
• وإذا احتجت لذلك يمكنك إضافة المزيد من الدقيق أثناء العجن للحصول على عجينة ناعمة.
• في هذه المرحلة تكون عجينة الـ10 دقائق جاهزة للاستخدام.
• ولتحقيق قوام أكثر ليونة، يفضل ترك العجين ليرتاح وتغطيته لمدة ساعة.