بوصفة ناجحة وممتازة تعلمي طريقة عمل بيتزا طاسة بعجينة سائلة

يعتبر تحضير البيتزا في المنزل من أكثر الأطباق التي يحبها الجميع، ولكن الكثير من الناس يعانون من طول الوقت والمجهود اللازم لتحضير عجينة البيتزا بالطريقة التقليدية، والتي تتطلب عجن، تخمير، وفرد، ولذلك قدمنا لكم الحل المثالي مع وصفة بيتزا الطاسة السائلة السريعة التي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو الجهد، وهذا ما سوف نقوم بتوضيحه فيما يلي.

عمل بيتزا طاسة بعجينة

المكونات الأساسية للعجينة:

• 2 كوب ونصف من الدقيق
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• 2 كوب من الماء الدافئ
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

الإضافات:

• جبنة موتزاريلا
• شرائح فلفل ألوان
• زيتون مخلي

الحشوات (اختياري):

• دجاج مقطع
• لحم مفروم
• سجق
• جبن مشكل

طريقة تحضير بيتزا الطاسة السائلة السريعة

1. أول خطوة هي نخل الدقيق جيدًا، حيث يساعد نخل الدقيق في التخلص من أي كتل وبالتالي يساهم في الحصول على عجينة ناعمة وهشة.
2. بعد ذلك، ضعي الدقيق المنخول في وعاء كبير وأضيفي إليه الخميرة الفورية، الحليب البودرة، السكر، الملح، والبيكنج بودر، واخلطي هذه المكونات الجافة مع بعضها جيدًا لتتجانس.
3. بعد مزج المكونات الجافة، قومي بإضافة الزيت إلى الخليط واخلطي جيدًا حتى يختفي الزيت بالكامل في الدقيق، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر، ويمكنك استخدام مضرب كهربائي أو ملعقة خشبية لضمان عدم تكوّن أي تكتلات، ويجب أن تحصلي على خليط متماسك بعض الشيء ولكنه ليس سائلًا جدًا.
4. غطي العجينة بغطاء نظيف أو فوطة مبللة واتركيها جانبًا لمدة 5 دقائق فقط، وهذا التخمير السريع سيساعد في تحسين قوام العجينة دون الحاجة إلى وقت طويل.
5. قومي بتسخين طاسة واسعة على نار هادئة، ثم ضعي بداخلها القليل من الزيت من جميع الجوانب لتجنب التصاق العجينة، وبعد ذلك اسكبي نصف كمية العجينة في الطاسة ووزعيها بالتساوي باستخدام ملعقة خشبية أو شوكة، واتركيها على نار هادئة حتى يصبح الجزء السفلي من العجينة ذهبيًا ومتماسكًا.
6. بعد أن تأخذ العجينة اللون الذهبي من الأسفل، قومي بقلبها على الجهة الأخرى بلطفـ، ثم ضعي طبقة من صلصة البيتزا على الوجه العلوي للعجينة، ثم وزعي جبنة الموتزاريلا بشكل متساوي على سطحها.
7. يمكنك أيضًا إضافة شرائح الفلفل الملون، الزيتون المخلي، وأي حشوة تفضلينها مثل الدجاج، اللحم المفروم، السجق، أو الجبن المشكل.
8. غطي الطاسة بغطاء محكم وتركها على نار هادئة حتى يذوب الجبن تمامًا ويأخذ الجزء السفلي من العجينة لونًا ذهبيًا فاتحًا.
9. بعد التأكد من نضج البيتزا، قومي برفعها من على النار واتركيها لبضع دقائق لتبرد قليلاً.