الطريقة الأروع بحشوة ممتازة تعلمي طرق عمل فطائر عجينة العشر دقائق

طرق عمل فطائر

إذا كنتي تبحثين عن طريقة لتحضير معجنات وفطائر لذيذة وهشة في وقت قياسي، فإن عجينة العشر دقائق هي الحل الأمثل لكي، حيث تتميز هذه العجينة بأنها لا تحتاج إلى وقت طويل للتخمير، مما يوفر الوقت والجهد في تحضير أشهى المعجنات، سواء كانت فطائر، بيتزا، أو حتى مخبوزات أخرى، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير عجينة سريعة وسهلة وبمكونات بسيطة.

طرق عمل فطائر

لتحضير عجينة العشر دقائق، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 1/2 كوب من الزيت النباتي
• 5 أكواب من الدقيق (يفضل أن يكون من النوع الفاخر)
• 2 كوب من الماء الدافئ
• 3 ملاعق كبيرة من السكر
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة

طريقة تحضير عجينة العشر دقائق

• أولاً، قومي بنخل 2 كوب من الدقيق للتأكد من خلوه من أي كتل أو شوائب، بعد النخل، أضيفي الحليب البودرة إلى الدقيق واخلطي المكونات جيدًا.
• في وعاء صغير، قومي بتذويب الخميرة والسكر في الماء الدافي، واتركي المزيج جانبًا لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتصبح كالفقاعات أو الرغوة، مما يدل على أنها نشطة وجاهزة للاستخدام.
• اسكبي مزيج الخميرة فوق خليط الدقيق والحليب البودرة، وابدئي في خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس، وستلاحظين أن الخليط في هذه المرحلة سيصبح لزجًا بعض الشيء.
• غطي الوعاء بغطاء نظيف أو بفوطة مبللة واتركيه جانبًا لمدة عشر دقائق، حيث ستبدأ الخميرة في التفاعل مع الدقيق، مما يساهم في زيادة حجم العجينة قليلاً.
• بعد مرور العشر دقائق، أضيفي الزيت النباتي إلى العجينة، ثم قومي بإضافة باقي كمية الدقيق تدريجيًا وابدئي في العجن باستخدام يديكِ حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة، وإذا كنتي تجدين العجينة لزجة جدًا، يمكنكي إضافة المزيد من الدقيق بشكل تدريجي، ولكن احرصي على عدم إضافة الكثير حتى لا تصبح العجينة جافة.
• اعجني العجينة جيدًا لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة، وستلاحظين أن العجينة أصبحت سهلة التشكيل، مما يعني أنها جاهزة للاستخدام.
• يمكنك الآن استخدام العجينة بشكل مباشر لتحضير أنواع الفطائر أو حتى البيتزا، وقومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم مديها باستخدام الشوبك لتشكيل العجينة بالشكل المطلوب، بعد ذلك قومي بحشوها بالحشوات المفضلة لديكي وأخبزيها في الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.