Categories: منوعات

من المطبخ لحد عندك تعلمي طريقة عمل العجينة القطنية في المنزل بهذه الوصفة الخطيرة

تعتبر الفطائر المصنوعة من العجينة الطرية والهشة خيارا مثاليا يناسب وجبات الإفطار أو العشاء أو حتى كوجبة خفيفة، و يمكنك إعدادها بحشوات متنوعة مثل اللحوم، الجبن، الخضروات، أو حتى الحشوات الحلوة حسب ذوقك، في هذا المقال سنقدم لك خطوات بسيطة لتحضير هذه العجينة بنجاح، كما يمكن استخدام هذه العجينة لتحضير مجموعة واسعة من المخبوزات والمعجنات، بما في ذلك البيتزا.

مكونات عجينة الفطائر الهشة

طريقة عمل العجينة القطنية
  • 3 أكواب دقيق
  • 1 كوب حليب دافئ
  • 1 كوب زيت
  • 1 كوب زبادي
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ربع ملعقة صغيرة ملح

أفكار حشوات للفطائر

  • حشوة اللحم المفروم: لحم مفروم مطهو مع البصل المفروم والبهارات.
  • حشوة الجبنة والزعتر: مزيج من الجبن (مثل جبنة الموزاريلا أو الفيتا) مع القليل من الزعتر المجفف لإضافة نكهة مميزة.
  • حشوة السبانخ: سبانخ مفرومة مطهية مع البصل المفروم وعصير الليمون.
  • حشوة الحلوى: مربى بنكهة مفضلة، شوكولاتة أو قشطة.

طريقة تحضير العجينة

طريقة تحضير الفطائر الهشة خطوة بخطوة:

  • في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السكر والخميرة الفورية والبيكنج بودر والملح حتى تتجانس المكونات الجافة.
  • أضيفي الحليب الدافئ والزيت والزبادي تدريجيا، ثم اعجني المزيج جيدا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
  • غطي العجينة بكيس بلاستيكي وفوطة نظيفة، وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
  • بعد التخمير، قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم ورشي القليل من الدقيق على سطح العمل.
  • باستخدام الشوبك، افردي كل كرة إلى دائرة رقيقة.
  • ضعي الحشوة التي تفضلينها (جبن، لحم، خضار، أو حشوة حلوة) في منتصف الدائرة، ثم اغلقي الأطراف لتأخذ شكل نصف قمر أو مثلث أو دائرة حسب رغبتك.
  • اضغطي على الأطراف باستخدام الشوكة لتثبيتها ومنع تسرب الحشوة.
  • كرري العملية مع باقي العجينة والحشوات.
  • سخني مقلاة على النار، ثم اقلي الفطائر من الجهتين حتى تكتسب لونا ذهبيا.
  • ضعي الفطائر على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
Mohamed Darder

Recent Posts

امتحانات الثانوية اليمنية.. رابط استخراج أرقام جلوس الطلاب 2025 بسهولة

يستمر استعداد الطلاب لاستخراج أرقام الجلوس حتى يقوموا بأداء امتحانات الثانوية اليمنية، حيث لا يمكن…

9 ساعات ago

صرفها قريب.. الدعم السكني السعودي لمستحقيه مارس 2025 اعرف التفاصيل

يعد برنامج الدعم السكني أحد المبادرات الوطنية التي أطلقتها حكومة المملكة العربية السعودية بهدف تمكين…

9 ساعات ago

اللي هيعملها هيكسب الأكل كله .. تتبيلة كفتة الأرز وصلصة سحرية مش هتبقى عند حد تاني

تعتبر كفتة الأرز واحدة من الأطباق التي تتميز بتنوع مكوناتها وطريقة تحضيرها البسيطة، ما يجعلها…

9 ساعات ago

الخصم نازل .. عروض العثيم السعودية 1446 تحطيم أسعار للكل النهاردة

أسواق العثيم من أسواق السعودية الشهيرة بتوفيرها لعروض وأسعار مخفضة بشكل دائم حيث تقدم تلك…

9 ساعات ago

قرار أكيد .. توقف حساب الموظفين من الضمان الاجتماعي المطور اعرف الحقيقة الكاملة

توقف حساب الموظفين من الضمان الاجتماعي المطور، يعتبر نظام الضمان الاجتماعي المطور أحد أهم المبادرات…

9 ساعات ago

لطلاب المدارس .. التسجيل في نظام نور 1446 في السعودية واعرف نتيجتك بنفسك فورًا

التسجيل في نظام نور 1446 في السعودية، تمثل منصة نظام نور واحدة من أبرز المبادرات…

9 ساعات ago