تعتبر وصفة صدور الدجاج المحشية بالجبن واحدة من الأطباق الشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وتتميز بنكهتها الرائعة وقوامها اللذيذ، وتجمع هذه الوصفة بين طعم الدجاج الطري والجبن الذائب، مما يجعلها خيار مثالي لتقديمه في العزائم أو كوجبة غداء أو عشاء لذيذة، وسنعرض في هذا المقال طريقة تحضير صدور الدجاج المحشوة بالجبن مع صلصة الطماطم والجبن المبشور بخطوات بسيطة.
طريقة عمل الدجاج المحشية بالجبن
- 3 صدور دجاج خالية من العظم والجلد
- ملح حسب الرغبة
- 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
- 2 كوب دقيق
- 6 بيضات
- 2 كوب فتات خبز
- 1 كوب زيت للقلي
- 3 أكواب صلصة طماطم
- ½ كوب جبن بارميزان مبشور
- 2 ملعقة طعام ريحان طازج (اختياري للتزيين)
تحضير الدجاج المحشية بالجبن
- باستخدام سكين حاد، قومي بعمل جيب في كل صدر دجاج بحذر، مع التأكد من أن الجيب لا يمتد إلى الأطراف لتجنب تسرب الجبن أثناء الطهي.
- امتلئي الجيوب التي قمتِ بعملها في صدور الدجاج بجبن الموزاريلا المبشور، مع توزيع الجبن بشكل متساوي داخل كل جيب.
- بعد الحشو، اضغطي برفق على حواف الدجاج لإغلاق الجيوب بشكل محكم، حتى لا يخرج الجبن أثناء الطهي.
- قومي بتحضير 3 أطباق منفصلة: واحد للدقيق، واحد للبيض المخفوق، وآخر لفتات الخبز.
- ضعي صدور الدجاج المحشوة في الدقيق أولًا، مع التأكد من تغليفها بالكامل وتوزيع الدقيق عليها بشكل متساوي، ثم اغمسها في البيض المخفوق، وأخيرًا غطيها بفتات الخبز حتى تصبح مغطاة بالكامل.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وعندما يسخن الزيت، ضعي قطع الدجاج المحشوة واقليها لمدة 4-5 دقائق على كل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- في طبق فرن مناسب، ضعي ثلثي كمية صلصة الطماطم على قاع الطبق.
- بعد أن تنضج قطع الدجاج في المقلاة، ضعيها على سطح الصلصة في الطبق، ثم اسكبي الكمية المتبقية من صلصة الطماطم على الدجاج.
- رشي الجبن البارميزان المبشور فوق الدجاج، ثم زينيه بأوراق الريحان الطازجة للحصول على نكهة منعشة ولون مميز.
- أدخلي الطبق إلى الفرن واخبزيه لمدة 20 دقيقة حتى تذوب الجبن وتتحمص الطبقة العلوية.
- بعد إخراج الطبق من الفرن، قدمي صدور الدجاج المحشوة بالجبن مع صلصة الطماطم ساخنة، ويمكن تقديمها إلى جانب الأرز أو المعكرونة أو حتى الخبز الطازج، حسب رغبتك
