يعتبر بسكوت التمر من الحلوى الشهية والمحبوبة حيث يجمع بين الحلاوة الطبيعية للتمر ونعومة البسكوت، تختلف وصفات بسكوت التمر من حيث المكونات وأساليب التحضير لكن يمكن صنع بسكوت تمر هش يذوب في الفم دون الحاجة لاستخدام الزبدة، مما يجعله خيارا ممتازا للأشخاص الذين يفضلون تجنب الزبدة أو يبحثون عن بدائل صحية، يمكن إعداد بسكوت التمر بمكونات بسيطة متوفرة في معظم المنازل وبطريقة سهلة وسريعة دون التأثير على النكهة أو القوام، في هذه المقالة سنعرض طريقة تحضير بسكوت التمر الهش بمكونات بسيطة ودون زبدة.
طريقة عمل بسكوت التمر
لاعداد بسكوت التمر الهش بدون استخدام الزبدة، هناك حاجة لعدة مكونات بسيطة كما هو موضح أدناه:
- 1 كوب تمر مفروم ناعم.
- 1 كوب دقيق أبيض.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1/2 كوب سكر بني.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- 1 بيضة.
- 1/4 كوب جوز هند مفروم.
طريقة تحضير بسكوت التمر
هناك عدة خطوات ينبغي اتباعها لتحضير البسكويت بسهولة، وتظهر هذه الخطوات فيما يلي:
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية وغط صينية الخبز بورق الزبدة.
- في وعاء كبير يخلط التمر المفروم مع السكر البني حتى يذوب السكر بشكل كامل.
- أضف الزيت النباتي إلى الخليط وامزج بشكل جيد حتى يصبح المزيج متجانسا.
- أضف البيضة وامزجها جيدا حتى تمتزج مع باقي المكونات.
- في وعاء آخر قم بخلط الدقيق مع الباكينغ باودر والملح والقرفة.
- إضافة خليط الدقيق إلى المكونات السائلة بالتدريج، وامزج حتى تحصل على عجينة ناعمة.
- أضف الفانيليا وامزجها جيدا حتى تتوزع بشكل متساو.
- إذا كنت تستخدم الجوز فأضفه إلى العجين واخلطه جيدا.
- تشكيل العجين إلى كريات صغيرة وضعها على صينية الخبز مع ترك فراغ بين كل قطعة.
- اخبز البسكويت في الفرن لمدة من 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى الذهبي.