تحتاج ربات البيوت إلى إعداد وجبة صحية وسريعة في نفس الوقت، ومن الخيارات المتاحة طريقة تحضير أرز بالخضار والذي يعتبر وجبة متكاملة في حد ذاته، ولا تحتاج هذه الوجبة إلى شيء يكملها سوى طبق من السلطة الخضراء لتكون وجبة صحية كاملة، ويحتوي الأرز على فوائد متعددة كونه من النشويات المفيدة للجسم، وإضافة الخضار تعزز من العناصر الغذائية الموجودة في الوجبة.
عمل الأرز بالخضار
تعد طريقة تحضير الأرز بالخضار من الوصفات التي تهم العديد من النساء خاصة خلال فصل الشتاء، فهي توفر للجسم الدفء المطلوب في هذا الموسم الذي يتميز بانخفاض درجات الحرارة والبرودة القاسية، بالإضافة إلى ذلك يتواجد الخضار الطازج الغني بالفيتامينات مثل الفاصوليا والبسلة الخضراء بكثرة في فصل الشتاء، ويمكن دمج الفاصوليا والجزر والبسلة مع الأرز بطرق متنوعة.
رز بالخضار المجمد
استخدام الخضار الطازجة له مزايا عديدة، كما يمكن استخدام الخضار المجمدة في تحضير الأرز بالخضار، وذلك كما يلي:
- نستخدم كيلو من الأرز البسمتي بعد أن يتم نقعه في الماء الساخن لمدة ساعة.
- تصفية الأرز ويقشر جزران ويقطعان إلى قطع صغيرة.
- قلي بصلة مفرومة في مقلاة على نار هادئة مع السمن، ثم أضف الجزر المقطع والبسلة.
- إضافة ملعقة من الفطر مع التوابل والملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- يتم إضافة الماء مع نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون ونصف ملعقة من القرفة البودرة.
- عند غليان الماء مع المكونات يضاف الأرز المنقوع ثم يغطى الإناء حتى ينضج الأرز.
رز بخضار وكبد دجاج
تحضير الأرز بالخضار إضافة المزيد من الكبد والقوانص بعد طهيها وإضافتها إلى الوجبة عند الانتهاء من الطهي والحصول على النضج المطلوب، كما يمكن تقديم طبق متكامل من السلطة الخضراء على مائدة الطعام لتحقيق التوازن الغذائي، حيث تزود الجسم بالعناصر والفيتامينات الضرورية الموجودة في العديد من الخضروات المفيدة مثل الطماطم والخضار الأخرى والجزر وغيرها.