من جداتنا إلى فنجانك.. وصفة سحلب أصيلة سر حلاوة ليالي الشتاء اللى عيالك حواليكي

يُعد السحلب من المشروبات الشتوية الشهيرة في العديد من الدول العربية، حيث يمتاز بطعمه الغني واللذيذ وفوائده الصحية العديدة، يعود تاريخ هذا المشروب إلى العصور القديمة، حيث كان يُعتبر غذاء كاملا ومغذيا، يتم تحضيره باستخدام مسحوق السحلب المستخرج من جذور نبات السحلب، ويُضاف إليه الحليب والسكر والمكسرات ليصبح مشروباً دافئاً، غنياً بالفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة الجسم، خاصة في فصل الشتاء.

إن السحلب لا يقتصر فقط على كونه مشروباً لذيذاً، بل أيضاً يحتوي على العديد من الفوائد الصحية بفضل مكوناته الطبيعية، فهو يساعد على تقوية جهاز المناعة، ويعمل على ترطيب الجسم، ويساهم في تحسين الهضم وزيادة الطاقة في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير السحلب بالتفصيل، بدءاً من المكونات وحتى طريقة التقديم.

مكونات السحلب

من أجل تحضير مشروب السحلب اللذيذ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 ملعقة كبيرة من مسحوق السحلب
• 2 كوب من الحليب (يمكن استخدام الحليب كامل الدسم أو الحليب قليل الدسم حسب الرغبة)
• 2 ملعقة كبيرة من السكر (أو حسب الذوق)
• 1/4 ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري)
• مكسرات للتزيين (مثل الفستق أو اللوز المفروم)
• قرفة أو جوز هند للتزيين (اختياري)

طريقة تحضير السحلب

حتى تتمكني من عمل مشروب شتوي رهيب من السحلب عليك إتباع عدد من الخطوات  وهي كالآتي:

• تحضير الحليب أولاً، قومي بتسخين الحليب في وعاء على نار هادئة، لا يجب أن يغلي الحليب، فقط يجب أن يسخن جيداً.
• مزج مسحوق السحلب في كوب صغير، اخلطي مسحوق السحلب مع قليل من الحليب البارد حتى يصبح المزيج خاليًا من التكتلات.
• إضافة السحلب إلى الحليب بعد أن يصبح الحليب دافئًا، أضيفي مزيج السحلب المذاب في الحليب البارد إلى الوعاء، استمري في التقليب بشكل مستمر حتى يذوب السحلب تمامًا ويتماسك.
• إضافة السكر والمكونات الأخرى أضيفي السكر إلى الحليب مع السحلب وقلبي جيداً حتى يذوب السكر تماماً، يمكنك أيضًا إضافة ماء الورد إذا رغبت في إعطاء طعم مميز، ثم استمري في الطهي على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج سميكاً.
• التقديم بعد أن يصبح السحلب كثيفًا ودافئًا، قومي بصبه في أكواب التقديم، يمكن تزيين السحلب بالمكسرات المفرومة مثل الفستق أو اللوز وجزء من القرفة أو جوز الهند على الوجه لإعطاء طعم إضافي.

نصائح لتحضير سحلب مثالي

• للحصول على قوام سحلب كريمي، تأكدي من مزج السحلب مع الحليب البارد أولاً قبل إضافته إلى الحليب الساخن.
• يمكن استخدام الحليب النباتي مثل حليب اللوز أو جوز الهند إذا كنتِ تفضلين مشروبًا نباتيًا.
• تأكدي من تحريكه باستمرار أثناء الطهي لتجنب تكون التكتلات.

يُعد مشروب السحلب هو الاختيار المثالي لتدفئة أجسامنا في ليالي الشتاء الباردة، بجانب مذاقه الرائع وفوائده الصحية، يمكن تخصيصه بسهولة حسب ذوق كل فرد، سواء بإضافة المكسرات أو التوابل، جربي هذه الطريقة البسيطة لتحضير السحلب، واستمتعي بمذاقه الدافئ في أي وقت من اليوم!