منوعات

تعرفي عليها لفترة طويلة طريقة عمل مخلل الكرنب والقرنبيط

تعتبر المخللات من الأطباق الجانبية الشهيرة التي تضاف إلى المائدة في العديد من المطابخ العربية والعالمية، من بين هذه المخللات يبرز مخلل القرنبيط والكرنب بمذاقه الحامض والمقرمش، هذا المخلل ليس فقط طعمه لذيذ بل إنه سهل التحضير ويمكن تناوله مع معظم الوجبات اليومية، في هذه المقالة سنتعرف على طريقة تحضير مخلل القرنبيط والكرنب بخطوات بسيطة ومكونات متاحة لتستمتع بمذاق شهي.

مكونات عمل مخلل القرنبيط والكرنب

  • 1 رأس من القرنبيط مقسم إلى زهرات صغيرة.
  • 1 رأس من الكرنب مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • 3 فصوص من الثوم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الملح.
  • 3 أكواب من الماء.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • 2 ورقة من الغار.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة عمل مخلل القرنبيط والكرنب

مخلل القرنبيط والكرنب هو خيار ممتاز على المائدة، حيث أنه سهل التحضير وفي الوقت نفسه شهي، من خلال هذه الوصفة يمكنك إعداد مخلل مليء بالنكهات والمذاق المميز، جربي هذه الطريقة واستمتعي بمخلل لذيذ:

  • اغسلي القرنبيط والكرنب بشكل جيد تحت الماء البارد، ثم قسمي القرنبيط إلى قطع صغيرة وقطعي الكرنب إلى شرائح رقيقة، يمكنك أيضا استخدام سكين حاد لتقطيع الكرنب بشكل متساو.
  • في وعاء على النار ضعي الماء وأضيفي الملح والسكر إليه.
  • امزجي المكونات حتى يذوب الملح تماما.
  • أضيفي الخل والثوم المفروم والكمون والكزبرة وورق الغار.
  • اتركي المزيج يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى تمتزج النكهات.
  • تعقيم البرطمانات الزجاجية بشكل جيد، ثم ضعي فيها القرنبيط وشرائح الكرنب بشكل منظم.
  • يمكن وضع كمية صغيرة من الثوم المفروم في كل جرة حسب الرغبة.
  • اسكبي محلول الملح الساخن على الخضروات في البرطمانات حتى يتم تغطيتها بالكامل.
  • تأكدي من أن الخضروات مغطاة تماما بالمحلول.
  • اغلقي البرطمانات بإحكام واتركيها في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 أيام حتى يتم التخمر، كلما أطلت فترة التخمر كان الطعم أقوى، بعد ذلك يمكنك تخزين البرطمانات في الثلاجة.
  • بمجرد أن يصبح المخلل جاهزا يمكن تناوله مباشرة مع الأطعمة.
  • يتميز المخلل بطعمه الحامض والشهي الذي يضفي نكهة فريدة للأطباق.
Fatheya Mohamed

Recent Posts

صينية البامية سحرها خطير.. طريقة عمل صينية البامية باللحم ودبس الرمان وصفة لذيذة

طريقة عمل صينية البامية باللحم ودبس الرمان من الأكلات التقليدية التي لا تغيب عن مائدة…

ساعتين ago

ضحك العيال هيملأ البيت.. برنامج كراميش وناسة طول الوقت بهجة وضحك

رغبة مستمرة من الكثير لمعرفة تردد القناة التي تقوم بعرض برنامج كراميش وناسة، وتعتبر القناتي…

ساعتين ago

قبل العيد.. المالية العراقية تعلن صرف رواتب المتقاعدين راحة وفرحة

وضحت وزارة المالية موعد صرف رواتب المتقاعدين في العراق من خلال حسابها الرسمي المتاح على…

ساعتين ago

اللحمة مستنية ضحكتك.. أسعار اللحوم اليوم الجمعة 6/6/2025

عمليات من البحث المستمر لمعرفة أسعار اللحوم اليوم الجمعة 6 يونيو 2025، لان تعتبر وتعد…

ساعتين ago

رشاقة بدون حرمان.. سلطة الباستا بالتونة للرجيم طبق مثالي

سلطة الباستا بالتونة من الأطباق المثالية لعشاق الطعام الصحي، خاصة لمن يتبعون نظاماً غذائياً متوازناً.…

ساعتين ago

بص على طعم الفراخ.. أسعار الفراخ اليوم الجمعة 6/6/2025

عمليات من البحث المستمر لمعرفة أسعار الفراخ اليوم 6 يونيو، وشهدت الاسعار استقرار كبير بجميع…

ساعتين ago