بالبيت تعرف علي طريقة عمل كفتة الأرز بالطريقة الأصلية

تعد الكفتة بالأرز والبقدونس والشبت هي واحدة من الأطباق اللذيذة التي تجمع بين النكهات الطازجة والتوابل المتنوعة، تتميز هذه الوصفة بمزيج من اللحمة المفرومة مع الأرز والخضراوات مثل البقدونس والشبت، تعتبر الكفتة بالأرز خيارا ممتازا للعزائم والوجبات العائلية، حيث تجمع بين الطعم الغني والقيم الغذائية ويمكن إعدادها بطرق متعددة تناسب الأذواق المختلفة، فيما يلي خطوات تحضير الكفتة بالأرز والبقدونس والشبت.

عمل كفتة الأرز

تعتبر كفتة الأرز مع البقدونس والشبت واحدة من الأطباق التي تتميز بنكهتها المميزة، حيث يتم دمج اللحم المفروم مع الأرز والخضراوات الطازجة، مما ينتج مزيجا من النكهات الغنية والمتنوعة مما يجعلها خيارا مفضلا للعديد من الأشخاص، خطوات تحضير كفتة الأرز والبقدونس والشبت كالتالي:

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
• كوب من الأرز.
• بصلة كبيرة الحجم.
• أربع فصوص من الثوم.
• فلفل أخضر.
• حزمة من البقدونس وكزبرة خضراء وشبت.
• ربع كيلو من الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من توابل الكفتة.

طريقة التحضير

تضفي الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والشبت طعما خاصا على الكفتة مما يجعلها وجبة شهية، يمكن إعداد هذه الكفتة في مناسبات متنوعة سواء كانت غداء عائلي أو طبق رئيسي في الدعوات، وطريقة التحضير هي كالتالي:

• فرم نصف كيلو من اللحم بشكل ناعم ثم نضيف إليه كوبا من الأرز المغسول والمصفى جيدا.
• تقطيع البقدونس والشبت والكزبرة إلى قطع صغيرة، بالإضافة إلى البصلة الصغيرة وأربعة فصوص من الثوم.
• إضافة جميع هذه المكونات إلى اللحم والأرز مع الملح والفلفل الأسود والكمون والتوابل حسب الذوق، كما يمكن إضافة حبة من الفلفل الأخضر.
• خلط هذه المكونات بشكل جيد حتى تصبح عجينة ناعمة ولينة، ثم نقوم بتشكيلها إلى أصابع أو كرات صغيرة من الكفتة.
• تسخين كمية من الزيت في مقلاة ثم نقلي أصابع الكفتة حتى تكتسب لونا ذهبيا وتصبح مقرمشة من الخارج.
• لتحضير صلصة الطماطم نقوم بتسخين كمية قليلة من الزيت في مقلاة، ثم نضيف بصلة متوسطة الحجم ونتركها حتى تكتسب لونا أصفر.
• نضع الطماطم المقطعة في الخلاط مع الملح والفلفل الأسود، ونترك الصلصة تطهى على نار متوسطة حتى تبدأ في التماسك.
• بعد أن تتماسك الصلصة نضيف كمية قليلة من الماء ونتركها حتى تغلي.
• نضع أصابع الكفتة المقلية في الصلصة ونتركها على نار خفيفة حتى تنضج بالكامل.
• نقدم الكفتة مع الأرز والشعرية بالإضافة إلى طبق من المخلل المفضل وسلطة الطحينة.