منوعات

علي وصفة جدتي … تعلمي طريقة عمل كيكة البسبوسة الهشة

تعد كيكة البسبوسة من أشهر وألذ الحلويات الشرقية التي تتميز بنكهتها الغنية وملمسها الطري، وبفضل مكوناتها البسيطة وطريقتها السهلة تعتبر خيار مثالي لتحضير الحلويات في المنزل، وإليك طريقة تحضيرها بشكل مفصل.

عمل كيكة البسبوسة الهشة

عمل كيكة البسبوسة الهشة

تتميز كيكة البسبوسة بتركيبتها البسيطة التي تجمع بين السميد والحليب، مما يمنحها قوام هاش وطعم لذيذ، وهي خيار مفضل في المناسبات العائلية، وإليك مكوناتها الأساسية:

  • 1 كوب من السميد الناعم.
  • نصف كوب من الطحين.
  • نصف كوب جوز هند مبشور حسب الرغبة.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • 1 كوب حليب سائل أو لبن زبادي.
  • 2 بيض بدرجة حرارة الغرفة.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • رشة ملح.

مكونات الشربات

تعود أصل كيكة البسبوسة إلى المطبخ العربي، حيث تمتاز بإضافات مختلفة مثل القشطة أو المكسرات التي تضفي تنوعًا عليها، وإليك مكونات الشربات:

  • 1 ونصف كوب سكر.
  • 1 كوب ماء.
  • عصير نصف ليمونة.
  • 1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد.

طريقة تحضير الشيرة

تعد الشيرة جزء أساسي من كيكة البسبوسة، وإليك طريقة تحضيرها:

  • في قدر صغير على نار متوسطة امزجي السكر والماء واتركيهما حتى يغلي المزيج.
  • أضيفي عصير الليمون واتركي الشيرة تغلي لمدة 5 دقائق حتى تصبح أكثر كثافة.
  • بعد أن تنتهي من الغليان أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر أو ماء الورد واتركيها جانبًا لتبرد.

تحضير خليط كيكة البسبوسة

لتحضير خليط كيكة البسبوسة بشكل مثالي اتبعي هذه الخطوات:

  • سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني صينية الخبز بقليل من الزبدة أو الزيت ورشيها بقليل من السميد.
  • في وعاء كبير اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا.
  • أضيفي الزيت والحليب أو اللبن الزبادي واخلطي جيدًا.
  • في وعاء آخر امزجي السميد والدقيق وجوز الهند والبيكنج بودر ورشة الملح.
  • أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة مع التحريك حتى يصبح الخليط متجانسًا، ولا تفرطي في خلط المكونات بعد إضافة السميد.
  • اسكبي الخليط في الصينية المجهزة ووزعيه بشكل متساوٍ.
  • اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا وتخرج سكين نظيفة عند غرزها في المنتصف.
  • بعد إخراج الكيكة من الفرن اسكبي الشربات الباردة تدريجيًا على الكيكة الساخنة لضمان امتصاصها بالكامل.
  • اتركي الكيكة لتبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.
  • يفضل تقديم كيكة البسبوسة بعد أن تبرد تمامًا لتحسين النكهة وتسهيل عملية التقطيع.

 

Magda Mahmoud

Recent Posts

القرار اتحسم .. زيادات رواتب المتقاعدين الجزائر 2025 وبص كده في آخر القرار هتلاقي حاجة مهمة

تحرص الحكومة الجزائرية على أن توفر الكثير من المعلومات حول ما يتعلق برواتب المتقاعدين، وفي…

24 دقيقة ago

العيال هيطيروا .. تردد قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة وجرب تظبطها بنفسك كده

منذ أن تأسيس قناة وناسة في عام 2007 وقد أحدثت ضجة كبيرة جدًا في الوطن…

24 دقيقة ago

اللي عايز ينقل بسرعة .. نقل الكفالة في السعودية 2025 والتفاصيل اللي محدش بيحكيلك عنها

في إطار سعيها المستمر نحو تطوير بيئة العمل وتحسين كفاءتها، أعلنت وزارة الموارد البشرية والتنمية…

25 دقيقة ago

اسمك هنا .. مستفيدي الرعاية الاجتماعية العراق 2025 القائمة نازلة كاملة شوف اسمك بقى

مستفيدي الرعاية الاجتماعية العراق 2025 الذين قامت الرعاية الاجتماعية بالإعلان عنهم، حيث أن دعم الرعاية…

25 دقيقة ago

اللحم التركي الأصلي .. فخار اللحم على الطريقة التركية مذاق شرقي وأصول ما تتوصفش

إذا كنت من عشاق المأكولات التركية وتبحث عن وصفة شهية تحاكي النكهات التقليدية فإن فخارة…

25 دقيقة ago

جدول رسمي .. العطلة المدرسية في المغرب 2025 لكل الطلاب والمواعيد بالتفصيل

تمثل العطلة المدرسية في المغرب لعام 2025 فرصة رائعة للطلاب للاستراحة واستعادة النشاط بعد فترات…

27 دقيقة ago