لأشهي الأطباق والأكلات تعرفي علي خطوات طريقة عمل الكسكسي بالمرقة

يعتبر الكسكسي بالمرقة من الأطباق الشهية والمغذية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وباتباع الخطوات المضبوطة ومراعاة النصائح المقدمة  ستحصلين على طبق لذيذ ومميز يرضي جميع أفراد الأسرة، جربي هذه الوصفة واستمتعي بتحضير الكسكسي بالمرقة في منزلك.

طريقة عمل الكسكسي بالمرقة

من أهم مكونات طريقة عمل الكسكسي بالمرقة ما يلي:

مكونات الكسكسي

• 2 كوب كسكسي
• 2 كوب ماء مغلي
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح حسب الرغبة

مكونات المرقة

• 500 جرام لحم (غنم أو دجاج) مقطع إلى قطع صغيرة
• 2 بصلة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 حبة طماطم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 حبة جزر مقطعة إلى شرائح
• 2 حبة كوسا مقطعة إلى شرائح
• 1 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات
• 1 كوب حمص مسلوق
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 4 أكواب ماء

طريقة التحضير

• في وعاء كبير ضعي الكسكسي وأضيفي إليه الماء المغلي والملح وزيت الزيتون.
• غطي الوعاء واتركي الكسكسي يتشرب الماء لمدة 10 دقائق.
• بعد ذلك قومي بتفكيك الكسكسي باستخدام شوكة حتى يصبح منفوشًا.
• في قدر كبير سخني قليل من الزيت وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
• أضيفي قطع اللحم وقلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات.
• أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وقلبي المكونات جيدًا.
• أضيفي الجزر والكوسا والبطاطس والحمص وقلبي المكونات.
• أضيفي الكركم والكمون والكزبرة الجافة والفلفل الأحمر الحلو والملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيدًا.
• أضيفي الماء واتركي المرقة تغلي، ثم خففي النار واتركيها تطهى لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج اللحم والخضروات.
• ضعي الكسكسي في طبق التقديم واصنعي حفرة في الوسط.
• اسكبي المرقة واللحم والخضروات في الحفرة.
• قدمي الكسكسي بالمرقة ساخنًا واستمتعي بأشهى الأطباق التقليدية.

نصائح للحصول على أفضل النتائج

• تأكدي من استخدام مكونات طازجة للحصول على نكهة أفضل.
• يمكنك تتبيل اللحم قبل الطهي ببعض التوابل والملح للحصول على نكهة أعمق.
• إذا كانت المرقة سميكة جدًا يمكنك إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.