الخلطة المبهرة التي أتحداكم ماتجربوهاش طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي

تعد تتبيلة السمك المقلي من العناصر الأساسية التي تمنح الطبق طعما مميزا ومقرمشا، حيث تضفي التوابل المختارة بعناية نكهة غنية تجعل السمك لذيذا وشهيا، و تعتمد التتبيلة الناجحة على المزج المثالي للمكونات الطازجة والتوابل المتنوعة للحصول على طعم متوازن وجذاب، و في هذا المقال، سنتعرف على أفضل طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي مع المكونات وطريقة العمل.

طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي

يحب العديد من الناس السمك المقلي ويبحثون عن تتبيلة مثالية للحصول على طعم رائع ونقدم المكونات الأساسية لتتبيلة السمك المقلي في النقاط الآتية:

• 1 كيلو من السمك المنظف والمغسول جيدا.
• ربع كوب من الثوم المفروم .
• عصير ليمون حوالي ربع كوب وهو أساسي في أي تتبيلة.
• فلفل أسود حوالي نصف ملعقة صغيرة
• خل أبيض يضاف 3 ملاعق كبيرة
• ملح حوالي 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة.
• كمون، 2 ملعقة صغيرة
• دقيق حوالي 1 ونصف كوب
• زيت نباتي للقلي حوالي 4 أكواب.

طريقة تحضير السمك المقلي

في وعاء عميق، امزجي الثوم، عصير الليمون، الفلفل الأسود، الخل، الملح، والكمون حتى تتجانس المكونات.
قومي بدهن السمك جيدا من الداخل والخارج بخليط التتبيلة.
اغمسي السمك في الدقيق حتى يغطيه بالكامل.
سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة، ثم اقلي السمك حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشا.
صفي السمك من الزيت وضعيه على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم قدميه ساخنا.

تتبيلة سمك القاروص المقلي

• سمك القاروص، 4 شرائح (بجلدها)
• ملح، نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أسود، ربع ملعقة صغيرة
• كمون، نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
• كاري، ربع ملعقة صغيرة
• كركم، ربع ملعقة صغيرة
• كزبرة يابسة، ربع ملعقة صغيرة
• عصير ليمون، ربع كوب
• ثوم، 4 فصوص (مفروم)
• ليمون مجفف 1 ملعقة صغيرة
• كزبرة خضراء 1 كوب (مفرومة)
• فلفل أحمر مجروش، نصف ملعقة صغيرة
• بصل، 1 حبة (مفروم)

خطوات تحضير سمك القاروص المقلي

• تبلي السمك بالتوابل من ملح، كمون، فلفل أسود، كركم، كاري، وكزبرة جافة وقلبي السمك جيدا في التتبيلة.
• في مقلاة، سخني الزيت على نار متوسطة، واقلي السمك حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
• لتحضير الصوص يتم تسخين الزيت في قدر وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبيا، ثم أضيفي الثوم المفروم حتى يذبل.
• أضيفي الكزبرة الخضراء، الملح، الليمون المجفف، والفلفل الأحمر وقلبي الخليط.
• بعد رفع المقلاة عن النار، أضيفي عصير الليمون إلى الصوص وقلبي جيدا، ثم قدميه مع السمك.

تقدم هذه الوصفة طعما رائعا من السمك المقلي بنكهاته الفريدة التي تجعل كل لقمة مليئة باللذة، ويعتبر هذا الطبق مثاليا للمناسبات العائلية أو الوجبات اليومية.