تعتبر كيكة البسبوسة الهشة واحدة من أروع أشهى الحلويات الشرقية التي تتميز بنكهتها الغنية وملمسها الطري، وبفضل مكوناتها البسيطة وطريقة تحضيرها السهلة أصبحت هذه الكيكة الخيار المفضل للكثير من الناس لإعداد الحلويات في منازلهم، وتساهم عناصرها في إنتاج طعم لذيذ ورائحة شهية تجعلها محط أنظار كل من يتذوقها مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات المختلفة والاحتفالات.
مكونات الكيكة البسبوسة
كيكة البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتسم بسهولة تحضيرها ومذاقها الغني، حيث تجمع بين قوامها الهش وطعمها اللذيذ الناتج عن مزيج السميد والحليب، وتعتبر هذه الكيكة مثالية للمناسبات العائلية والتجمعات وتجذب الجميع بنكهتها المميزة، ولتحضير كيكة البسبوسة تحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب من السميد الناعم
- ذرة الملح
- نصف كوب من الدقيق
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- نصف كوب من جوز الهند المبشور ختياري
- نصف كوب من السكر
- كوب من الحليب السائل أو لبن الزبادي
- بيضتان بدرجة حرارة الغرفة
مكونات الشربات
لتحضير الشراب الذي يستخدم في تزيين الكيكة، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- أحضري كوب ونصف من السكر وكوب من الماء.
- اعصري نصف ليمونة وأضف ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد حسب الرغبة.
- قومي بطهي السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي عصير الليمون وماء الزهر أو ماء الورد واترك المزيج حتى يغلي لمدة قصيرة ليصبح أكثر سمكًا.
- بعد أن تبرد الكيكة يمكنك سكب الشراب فوقها، مما يمنحها طعمًا لذيذًا ويزيد من جاذبيتها عند التقديم.
تحضير خليط كيكة البسبوسة
لإعداد كيكة البسبوسة الهشة الشهية اليكم الخطوات التالية:
- ابدئي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- أحضري صينية خبز وادهنيها بقليل من الزبدة أو الزيت ثم رشيها بطبقة خفيفة من السميد.
- في وعاء كبير قومي بخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريمي، ثم أضيفي الزيت والحليب أو اللبن الزبادي وامزجي جيدًا.
- في وعاء آخر امزجي السميد والدقيق وجوز الهند والبيكنج بودر ورشة من الملح، يفضل استخدام السميد الناعم للحصول على قوام هش وطري.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى المكونات السائلة مع التحريك حتى يصبح الخليط متجانسًا، مع الحذر من الإفراط في الخلط بعد إضافة السميد.
- اسكبي الخليط في الصينية المجهزة ووزعيه بالتساوي، ثم ادخليها إلى الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا.
- يمكنك التأكد من نضوجها بإدخال عود خشبي في وسط الكيكة فإذا خرج نظيفًا فهذا يعني أنها جاهزة.
- عند إخراج الكيكة من الفرن اتركيها لتبرد قليلاً قبل سكب الشراب عليها.
- لتحضير الشراب امزجي كوب ونصف من السكر مع كوب من الماء في قدر على النار ودعي المزيج يغلي حتى يذوب السكر تمامًا.
- ثم أضيفي عصير نصف ليمونة وملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد واتركي المزيج يغلي قليلاً حتى يتكاثف.
- بعد سكب الشراب على الكيكة يمكنك تزيينها بالمكسرات مثل اللوز أو الفستق لإضافة لمسة جمالية ونكهة مميزة.
- اتركي الكيكة لمدة قصيرة قبل قطعها وتقديمها مع كوب من الشاي أو القهوة، مما سيضفي لمسة شرقية أصيلة على تجربة التذوق.