بطريقة سهلة ومضمونة تعلمي طريقة عمل البسطرمة في المنزل بهذا الطعم والنكهة

تعد البسطرمة من الأطعمة الشهية التي يحبها الكثيرون بفضل نكهتها الفريدة وطعمها المميز وتعتبر البسطرمة من الأطعمة التقليدية التي تحتوي على توابل خاصة مما يجعلها مميزة، وتستخدم كوجبة خفيفة أو تضاف إلى الأطباق المختلفة، وفي هذا المقال سنتعلم كيفية تحضير البسطرمة في المنزل بطريقة سهلة ومضمونة باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل.

طريقة عمل البسطرمة

تحتاج البسطرمة إلى مكونات بسيطة وسهلة التحضير، وإليك المكونات الأساسية اللازمة لصنع البسطرمة في المنزل:

• لحم بقر خالي من الدهون.
• ملح خشن.
• ثوم مفروم.
• فلفل أسود مطحون.
• كمون مطحون.
• كزبرة جافة مطحونة.
• بهارات مشكلة (فلفل حار، قرفة، جوزة الطيب).
• خل.
• زيت زيتون أو زيت نباتي.

طريقة تحضير البسطرمة

قبل أن تبدأ في تحضير البسطرمة، يجب التأكد من أن جميع المكونات جاهزة ومتوفرة لديك، اتبع هذه الخطوات لإعداد البسطرمة بسهولة:

• قم بتقطيع اللحم إلى شرائح متوسطة الحجم.
• ضع اللحم في وعاء عميق وأضف إليه الملح الخشن.
• غطي اللحم بالملح واتركه في الثلاجة لمدة يومين على الأقل لكي يتخلص من الماء.
• بعد مرور اليومين اشطف اللحم جيدًا للتخلص من الملح الزائد.
• قم بتجفيف اللحم باستخدام ورق المطبخ.
• في وعاء آخر امزج الثوم المفروم مع الفلفل الأسود والكمون والكزبرة والبهارات الأخرى.
• أضف الخل والزيت إلى المزيج وامزج جيدا.
• قم بتغطية شرائح اللحم بالتوابل جيدًا واتركها في الثلاجة لمدة أسبوعين.

نصائح لنجاح تحضير البسطرمة

لتحقيق أفضل نتيجة عند تحضير البسطرمة، هناك بعض النصائح التي يجب القيام بها للحصول على نفس مذاق البسطرمة التي يتم شراؤها من الخارج، وهي كالتالي:

• تأكد من أن اللحم جاف قبل إضافة التوابل.
• استخدم الملح الخشن بدلا من الملح الناعم لتتمكن من إزالة الماء الزائد من اللحم.
• يفضل استخدام لحم البقر ذو الجودة العالية للحصول على طعم أفضل.
• لا تفرط في إضافة التوابل حتى لا تطغى على نكهة اللحم.
• تأكد من أن اللحم مغطى جيدًا بالخل والزيت، فهذا يساعد في الحفاظ على النكهة.
• تذكر أن عملية التتبيل قد تستغرق وقتًا طويلاً، لكن النتيجة ستكون لذيذة.