اللفت هو أحد أنواع المخللات الشهية التي يفضلها الكثير من الناس، حيث إنه يعتبر محفزا للشهية مع مختلف الأطعمة، ومع بدء فصل الشتاء وتوفر اللفت في الأسواق بأسعار معقولة، بدأت العديد من ربات البيوت في البحث على الإنترنت للتعرف على طرق تخليل اللفت بدون استخدام البنجر، بخطوات بسيطة وسهلة وبطعم يشبه المخللات الجاهزة بشكل كبير.
تخليل اللفت بمكونات بسيطة
إن اللفت من الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية منخفضة، وكثير من الناس يفضلون تواجدها على المائدة في جميع الوجبات، لذا يمكنك اتباع طريقة تخليل اللفت بدون استخدام البنجر، كما نعرض لكم اليوم.
مكونات تخليل اللفت بدون بنجر
- كيلو من اللفت.
- 4 أكواب من الماء.
- 4 ملعقة من الملح الخشن أو الملح البحري.
- نصف كوب خل أبيض.
- 3 فصوص من الثوم.
- حبة من الليمون مقطعة شرائح لإعطاء نكهة.
طريقة التحضير
يمكنك تحضير تخليل اللفت في المنزل دون الحاجة إلى البنجر، مثل المنتج الجاهز وذلك من خلال اتباع الخطوات السهلة والبسيطة التالية:
- غسل اللفت لإزالة الماء والشوائب والأوساخ، ثم قم بتقشير الطبقة الخارجية بالكامل.
- يقطع اللفت إلى قطع صغيرة أو شرائح أو أصابع، حسب الشكل الذي تفضله.
- إحضار وعاء كبير ونضيف إليه 4 أكواب من الماء مع الخل الأبيض والملح الخشن، ثم نقلب جميع المكونات حتى تذوب.
- إضافة الثوم الكامل وشرائح الليمون إلى المكونات السابقة لإضفاء نكهة مميزة تشبه طعم اللفت الجاهز.
- نأخذ برطمان زجاجي نظيف ونضع فيه قطع اللفت، ثم نضيف إليه خليط من الماء والخل والملح حتى يغمر اللفت بالكامل.
- يجب ترك مسافة صغيرة بين اللفت وسطح البرطمان لمنع تسرب السائل بعد عملية التخليل، بعد ذلك قم بإغلاق البرطمان بغطاء محكم وضعه في مكان بارد وجاف بعيدا عن أشعة الشمس.
- اترك مخلل اللفت لمدة تتراوح بين 7 إلى 10 أيام للتأكد من نضوجه، وبعد ذلك يمكنك تقديمه مع الطعام مع تمنياتنا بوجبة شهية.