بمناسبة العيد قرب خلاص طريقة عمل كحك العيد الناعم يدوب في الفم

كحك العيد هو أحد التقاليد الراسخة التي تضفي طابعًا خاصًا على أجواء الاحتفال، حيث يرتبط تقديم الكحك بمشاركة العائلة والأصدقاء في لحظات سعيدة مليئة بالدفء، تحضير كحك ناعم ولذيذ يذوب في الفم ليس مجرد وصفة، بل تجربة تضيف لمسة من الفرح إلى أعيادنا، للوصول إلى كحك مثالي بمذاق شهي وقوام ناعم، يجب الالتزام بمقادير دقيقة وخطوات تحضير مدروسة، هذه الوصفة تجمع بين التراث والأصالة، وتضمن لك الحصول على أفضل نتيجة ممكنة.

مقادير عمل كحك العيد الناعم

نجاح الكحك يبدأ من اختيار المكونات الصحيحة والمزج بينها بعناية، يعتبر الدقيق والسمنة والسكر من العناصر الأساسية التي تشكل القاعدة للحصول على كحك ناعم ومثالي، للحصول على النكهة والقوام المطلوبين، يجب استخدام:

• كيلو من الدقيق الفاخر يفضل الدقيق متعدد الاستخدامات لتحقيق توازن في القوام.
• 500 جرام من السمنة الباردة تستخدم باردة ومجمدة لتحقيق نعومة مثالية.
• ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة لإضافة مذاق حلو دون تكتل.
• ربع كوب ماء دافئ وربع كوب لبن يساعدان في تجانس العجينة.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية وبيكنج بودر للحصول على قوام متماسك.
• رشة ملح وملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد لإبراز النكهة.

طريقة تحضير كحك العيد الناعم بخطوات متكاملة

تحضير الكحك يتطلب التركيز والالتزام بالخطوات بدقة للحصول على نتيجة ترضي جميع الأذواق، اتبعي هذه الخطوات:

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع رشة الملح والبيكنج بودر.
• أضيفي السمنة الباردة تدريجيًا وافركي المكونات بأطراف الأصابع حتى يتكون قوام يشبه الرمل الناعم.
• أضيفي السكر البودرة واستمري في المزج حتى تتجانس المكونات تمامًا.
• ذوبي الخميرة الفورية في الماء الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر واتركيها لتتفاعل لمدة 10 دقائق.
• أضيفي خليط الخميرة إلى العجينة مع اللبن والفانيليا، واعجني برفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها لترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ.
• قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
• شكلي كل كرة بحفرة صغيرة في المنتصف وضعي الحشوة المفضلة (عجوة، مكسرات، أو ملبن).
• أغلقي الكرات جيدًا وزينيها باستخدام قالب الكحك أو النقش اليدوي.
• سخني الفرن مسبقًا وضعي الكحك في صينية مدهونة أو مبطنة بورق زبدة.
• اخبزي الكحك لمدة 15-20 دقيقة على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح ذهبيًا فاتحًا.
• بعد أن يبرد الكحك تمامًا، رشي السكر البودرة بالتساوي قبل التقديم.