منوعات

بهذه الخطوات تعلمي طريقة عمل الحلبة المعقودة المفتقة أكلة الشتاء

الحلبة المعقودة، المعروفة أيضا بـ”المفتقة”، تعتبر واحدة من الأطباق التقليدية الشهيرة في الإسكندرية، وخاصة خلال فصل الشتاء، و تتميز هذه الوصفة بمكوناتها الغنية وقيمتها الغذائية العالية، حيث تعد وجبة مثالية تمنح الجسم الدفء والطاقة، وتعتبر من الأطباق التي تحرص سيدات الإسكندرية على تحضيرها ببراعة، معتمدة بشكل رئيسي على العسل الأسود والحلبة المطحونة والمكسرات ومن خلال هذا المقال نقدم طريقة عمل الحلبة المعقودة المفتقة وأهم مكوناتها.

طريقة عمل الحلبة المعقودة المفتقة

طريقة عمل الحلبة المعقودة المفتقة

تعتبر المفتقة وجبة للشتاء حيث تعطي ا

لجسم الدفء بسبب المكونات التي تدخل في تحضيرها ويمكن عمل الحلبة المعقودة المفتقة بالخطوات التالية:

مقادير المفتقة

  • 2 كيلو من العسل الأسود
  • كوب من الدقيق
  • كوب من الحلبة المطحونة
  • كوب من السمسم المحمص
  • كوب من السوداني المحمص
  • كوب من زيت الذرة
  • ملعقة صغيرة من المغات (اختياري)

خطوات تحضير الحلبة المعقودة

  • في البداية يجب تحميص المكسرات، فيتم تسخين زيت الذرة في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
  • ثم يضاف السمسم والسوداني مع التقليب حتى يتحول لونهما إلى الذهبي.
  • أضيفي الدقيق إلى المقلاة مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبي فاتح، مما يضيف نكهة غنية للوصفة.
  • يضاف العسل الأسود تدريجيا فوق خليط الدقيق والمكسرات، مع مواصلة التقليب حتى يذوب العسل تماما ويمتزج مع باقي المكونات.
  • تضاف الحلبة المطحونة مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس مع الخليط.
  • ولزيادة النكهة، يمكن إضافة المغات في هذه الخطوة.
  • يجب ترك الخليط يطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر لضمان تماسك المكونات.
  • بعد الانتهاء، اتركي الحلبة المعقودة لتبرد تماما، ثم اسكبيها في برطمان زجاجي محكم الإغلاق للتخزين.
  • يمكن تقديم الحلبة المعقودة ساخنة أو باردة حسب الرغبة، وهي تعتبر وجبة مثالية للتمتع بها خلال الأيام الباردة مع الأهل والأصدقاء.
  • كما يمكن تزيينها بالمزيد من المكسرات للحصول على طعم أغنى وقوام أكثر سمكا.
Magda Mahmoud

Recent Posts

تردد قناة توم وجيري رجع من تاني… حلقات جديدة وحكاية مختلفة متخليهاش تفوتك

قناة توم وجيري 2025 هي وجهة مفضلة للأطفال لما تحتويه من محتوى ترفيهي وتربوي متنوع،…

5 ساعات ago

طلابك يستعدوا.. وزارة التعليم تعلن بدء اختبارات منتصف الفصل الدراسي الثالث 2025 رسميًا

أعلنت وزارة التعليم السعودية رسميا عن انطلاق اختبارات منتصف الفصل الدراسي الثالث للعام 2025 وذلك…

5 ساعات ago

رواتب المتقاعدين في العراق 2025.. ازاي تتابع راتبك وتعرف ميعاد الصرف من غير لف ودوران”

الاستعلام عن رواتب المتقاعدين في العراق يعد من الأمور التي تهم عدد كبير من المواطنين…

5 ساعات ago

ما تخليش فلوس الاستقدام توقفك.. دلوقتي تقدر تستقدم عمالة منزلية وتدفع الرسوم بالتقسيط من مساند بكل سهولة وبدون ضغوط

استقدام عمالة منزلية في السعودية عبر منصة مساند التي توفر إمكانية دفع رسوم الاستقدام بنظام…

5 ساعات ago

الضمان المطور جايك في ميعادك بالظبط.. اعرف كل التفاصيل عن نزول الفلوس في يونيو وخد حقك من غير تأخير ولا قلق”

يعتبر الضمان المطور من البرامج التي تتابع وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية السعودية تحديثاتها بانتظام…

5 ساعات ago

الأقساط اتأجلت لبعض الفئات .. حقيقة تأجيل الأقساط الأردنية 2025 توقيت رسمي

تسعى البنوك والمؤسسات المالية في الأردن لتقديم حلول تدعم العملاء خلال الظروف الاقتصادية الراهنة حيث…

5 ساعات ago