يعتبر الحليب المكثف من المكونات الأساسية في العديد من الوصفات، خاصة الحلويات، و يتميز بطعمه الغني وقوامه الكثيف الذي يضيف طعم لذيذ ومميز للوصفات، و على الرغم من توفره في الأسواق ولكن بسعر غال، إلا أن تحضيره في المنزل يعد اقتصاديا وصحيا، حيث يمكن التحكم في جودة المكونات التي تستخدم ومن خلال هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل الحليب المكثف البيتي وأهم مكوناته.
خطوات وطريقة عمل الحليب المكثف
لتحضير الحليب المكثف في البيت نحتاج الى المكونات الآتية:
- كوب واحد من الحليب البودرة.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الماء الساخن.
- ملعقة صغيرة من الزبدة (اختياري لتحسين النكهة والقوام).
خطوات تحضير الحليب المكثف
- في وعاء مناسب، يتم خلط الحليب البودرة مع السكر جيدا لضمان توزيع متساو للمكونات.
- ثم يضاف الماء الساخن تدريجيا إلى الخليط مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي أو باستخدام المضرب الكهربائي حتى يذوب السكر تماما ويصبح الخليط ناعما وخاليا من أي كتل.
- و إذا كنت ترغب في قوام أكثر كثافة ونكهة أغنى، يمكنك إضافة الزبدة إلى الخليط ومتابعة الخلط حتى تذوب الزبدة تماما.
- ثم يترك الحليب المكثف ليبرد تماما قبل وضعه في وعاء محكم الإغلاق ويفضل أن يكون زجاجيا.
- يخزن في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، ويمكن استخدامه مباشرة في الوصفات المفضلة لديك.
استخدامات الحليب المكثف
- يستخدم الحليب المكثف في تحضير الحلويات مثل كرات جوز الهند، البسبوسة، وصوص الكراميل.
- كما يضاف إلى المشروبات مثل القهوة والشاي لتحسين النكهة.
- و يمكن استخدامه كطبقة تزيين على الكعكات والحلويات الباردة.
- إن تحضير الحليب المكثف في المنزل ليس فقط سهلا ولكنه يوفر أيضا فرصة لإعداد منتج صحي وخال من المواد الحافظة.