بمكون سهل وبسيط في البيت تعلمي طريقة عمل الباتية في البيت

الباتيه من أشهى المخبوزات التي يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة الإفطار، و يتميز بقوامه الهش وطعمه الغني الذي يناسب جميع الأذواق، و يمكن حشوه بمكونات متنوعة مثل الجبن أو الشوكولاتة أو المربى، و تحضير الباتيه فى المنزل ليس صعبا، بل يتيح لك فرصة لتقديم مخبوزات طازجة وصحية ومن خلال هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل الباتيه في البيت كما يباع في المحلات.

طريقة عمل الباتية في البيت

تحضير باتيه لذيذ وهش يجب أن تتوفر المكونات الآتية:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• ربع كوب من الزبدة الطرية.
• بيضة واحدة.
• ربع كوب من الماء الدافئ (حسب الحاجة).
• حشوة تكون حسب الرغبة (جبن، شوكولاتة، مربى).
• بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة من الحليب للدهن.

طريقة تحضير الباتيه

• في وعاء كبير، يتم خلط الدقيق مع السكر والملح والخميرة.
• يضاف الحليب الدافئ والزبدة والبيضة تدريجيا إلى الخليط، مع العجن المستمر.
• إذا كان العجين جافا، يمكن إضافة الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• يغطى الوعاء بقطعة قماش نظيفة ويترك العجين ليختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
• بعد أن يختمر العجين، يقسم إلى كرات صغيرة، ويتم فرد كل كرة على شكل مستطيل.
• توضع الحشوة المفضلة في منتصف المستطيل، ثم نكور العجين حول الحشوة ويغلق جيدا.
• ترتب قطع الباتيه في صينية خبز مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الزبدة.
• يترك الباتيه ليختمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
• يدهن وجه الباتيه بخليط البيض والحليب للحصول على لون ذهبي جميل.
• تخبز الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لون الباتيه ذهبيا.
• يمكن إضافة نكهات للعجين مثل الفانيليا أو القرفة لتعزيز الطعم.
• لضمان هشاشة الباتيه، يفضل استخدام الزبدة بدلا من الزيت.
• يحفظ الباتيه في وعاء محكم الإغلاق ليبقى طازجا لأطول فترة ممكنة.