بهذه الخطوات والوصفة البارزة تعلمي طريقة تحضير كيكة مربى المشمش

كيكة مربى المشمش تعتبر واحدة من الحلويات السهلة والمحببة التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل، تتميز بطبقاتها الرقيقة وطعمها الحلو الفريد المستمد من مربى المشمش مما يجعلها من الحلويات اللذيذة التي يمكنك تقديمها في المناسبات أو كتحلية خفيفة مع كوب من الشاي أو القهوة، إذا كنتي تبحثين عن وصفة سريعة ولذيذة لتبهري بها من تحبين، فإن كيكة مربى المشمش ستكون اختيارك المفضل لذلك تابعي معنا خطوات تحضيرها بمكونات متوافرة في مطبخك وبأبسط الطرق.

تحضير كيكة مربى المشمش

تعتبر مكونات كيكة مربى المشمش سهلة وغير مكلفة على النحو التالي:

• كوبان من الدقيق الأبيض المصفى.
• ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• نصف كوب من الزبدة الطرية (أو زيت نباتي).
• كوب من السكر الناعم.
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف كوب من الحليب السائل.

للحشو والتزيين:

• نصف كوب من مربى المشمش.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• سكر ناعم (يمكن استخدامه للتزيين حسب الرغبة).

خطوات التحضير:

• قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية.
• قومي بتحضير قالب الكيك من خلال دهنه بالقليل من الزبدة ورشه بالدقيق أو يمكنك استخدام ورق الزبدة لتفادي الالتصاق.
• في وعاء عميق قومي بخفق الزبدة والسكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج كريميًا وهشًا.
• أضيفي البيض واحدة بعد الأخرى مع مواصلة الخفق ثم قومي بإضافة الفانيليا.
• في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبز وصودا الخبز.
• أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة بالتناوب مع الحليب مع التحريك حتى تمتزج المكونات بصورة كاملة.
• صبي نصف المزيج في القالب ثم ضعي مربى المشمش كطبقة حشوة مع التاكد من توزيعه بشكل متساوي ثم صبي باقي المزيج فوق المربى.
• أدخلي القالب إلى الفرن واخبزي الكعكة لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيف عند اختباره في منتصف الكعكة.
• بعد أن تبرد الكيكة بشكل كامل قومي بإضافة طبقة رقيقة من مربى المشمش على الوجه.
• زينها بكمية من السكر البودرة أو قطع صغيرة من المشمش المجفف حسب الذوق.

نصائح جيدة لنجاح كيكة المربى

من أهم وأبرز الإرشادات ما يلي:

• استخدمي مكونات جديدة ودرجة حرارتها مناخ الغرفة.
• امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس بالكامل.
• لا تبالغي في خفق العجينة حتى لا تتحول الكيكة إلى كعكة قاسية.
• لا تقومي بفتح الفرن أثناء خبز الكيك لكيلا يهبط.
• استخدمي مكونات طازجة وعالية الجودة.
• اخفقي البيض بشكل جيد حتى يتحول المزيج إلى رغوة.
• أضيفي السكر إلى البيض بشكل تدريجي حتى لا يبرد الخليط.
• أضيفي مزيج الطحين إلى مزيج البيض بشكل تدريجي مع التحريك حتى لا تتشكل كتل.
• لا تفرطي في إضافة الماء حتى لا تتحول العجينة إلى سائل.
• تأكدي من أن الفرن قد سخن جيدًا قبل بدء خبز الكعكة.