منوعات

بمقادير بسيطة وسهلة علي قد الإيد تعلمي طرق عمل بلح الشام المقرمش

بلح الشام يعتبر من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وطريقتها الناعمة من الداخل، بالإضافة إلى طعمها الحلو الذي لا يقاوم، يتم تقديم بلح الشام في المناسبات والأعياد كحلوى مميزة تعجب الجميع ومن المهم أن نذكر أن وصفة بلح الشام على طريقة الحلواني تعتبر مثالية لتحضير حلوى لذيذة وشهية في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وخطوات سهلة، لذا جربي هذه الطريقة اليوم وأدهشي عائلتك وأصدقائك بأشهى الحلويات في المنزل.

طريقة عمل بلح الشام المقرمش

مكونات حلوى بلح الشام على طريقة الحلواني:

  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمن.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • 3 بيضات كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • زيت نباتي للقلي.

لتحضير الشربات (القطر):

  • 2 كوب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • عصير نصف ليمونة.
  • رشة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير بلح الشام:

  • في قدر على النار اضيفي الماء والزبدة والملح ثم اتركي المزيج حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • بمجرد أن تبدأ الماء في الغليان، أضيفي الدقيق بشكل متواصل مع التحريك السريع بملعقة خشبية حتى تتشكل عجينة متماسكة ولا تلتصق بجوانب الإناء.
  • ارفعي الوعاء عن النار واتركي العجينة لتبرد قليلاً.
  • بعد أن تبرد العجينة بعض الشيء قومي بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى، مع التأكد من خلط كل بيضة جيدًا قبل إضافة البيضة التالية.
  • أضيفي الفانيليا وواصلي العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
  • ضعي العجينة في كيس الحلواني الذي يحتوي على فتحة بشكل نجمة.
  • سخني الزيت على نار متوسطة، ويجب أن يكون الزيت حارًا ولكن ليس شديد الحرارة حتى لا يحترق بلح الشام من الخارج قبل أن ينضج من الداخل.
  • شكلي العجينة في الزيت على هيئة أصابع بطول مناسب وقطعيها باستخدام مقص مدهون بقليل من الزيت.
  • اتركي بلح الشام في الزيت حتى يتحول لونه إلى الذهبي ويصبح مقرمشًا.
  • قومي بإخراجه من الزيت وضعيه على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد.

لإعداد الشربات: 

  • في وعاء على النار قومي بوضع السكر والماء وحركيهم حتى يذوب السكر.
  • أضيفي عصير الليمون ودعي الخليط يغلي لمدة من 7 إلى 10 دقائق حتى يتحول قوامه إلى كثيف.
  • أضيفي الفانيليا واغلقي النار.
  • اغمري قطع بلح الشام المقلية في الشربات البارد لبضع دقائق ثم ارفعيها وضعيها في طبق التقديم.
  • قدمي بلح الشام في صحن رائع مع فنجان من الشاي أو القهوة.
Hana Massoud

Recent Posts

صينية البامية سحرها خطير.. طريقة عمل صينية البامية باللحم ودبس الرمان وصفة لذيذة

طريقة عمل صينية البامية باللحم ودبس الرمان من الأكلات التقليدية التي لا تغيب عن مائدة…

15 دقيقة ago

ضحك العيال هيملأ البيت.. برنامج كراميش وناسة طول الوقت بهجة وضحك

رغبة مستمرة من الكثير لمعرفة تردد القناة التي تقوم بعرض برنامج كراميش وناسة، وتعتبر القناتي…

16 دقيقة ago

قبل العيد.. المالية العراقية تعلن صرف رواتب المتقاعدين راحة وفرحة

وضحت وزارة المالية موعد صرف رواتب المتقاعدين في العراق من خلال حسابها الرسمي المتاح على…

16 دقيقة ago

اللحمة مستنية ضحكتك.. أسعار اللحوم اليوم الجمعة 6/6/2025

عمليات من البحث المستمر لمعرفة أسعار اللحوم اليوم الجمعة 6 يونيو 2025، لان تعتبر وتعد…

16 دقيقة ago

رشاقة بدون حرمان.. سلطة الباستا بالتونة للرجيم طبق مثالي

سلطة الباستا بالتونة من الأطباق المثالية لعشاق الطعام الصحي، خاصة لمن يتبعون نظاماً غذائياً متوازناً.…

16 دقيقة ago

بص على طعم الفراخ.. أسعار الفراخ اليوم الجمعة 6/6/2025

عمليات من البحث المستمر لمعرفة أسعار الفراخ اليوم 6 يونيو، وشهدت الاسعار استقرار كبير بجميع…

16 دقيقة ago