منوعات

بمقادير بسيطة وسهلة علي قد الإيد تعلمي طرق عمل بلح الشام المقرمش

بلح الشام يعتبر من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وطريقتها الناعمة من الداخل، بالإضافة إلى طعمها الحلو الذي لا يقاوم، يتم تقديم بلح الشام في المناسبات والأعياد كحلوى مميزة تعجب الجميع ومن المهم أن نذكر أن وصفة بلح الشام على طريقة الحلواني تعتبر مثالية لتحضير حلوى لذيذة وشهية في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وخطوات سهلة، لذا جربي هذه الطريقة اليوم وأدهشي عائلتك وأصدقائك بأشهى الحلويات في المنزل.

طريقة عمل بلح الشام المقرمش

مكونات حلوى بلح الشام على طريقة الحلواني:

  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمن.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • 3 بيضات كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • زيت نباتي للقلي.

لتحضير الشربات (القطر):

  • 2 كوب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • عصير نصف ليمونة.
  • رشة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير بلح الشام:

  • في قدر على النار اضيفي الماء والزبدة والملح ثم اتركي المزيج حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • بمجرد أن تبدأ الماء في الغليان، أضيفي الدقيق بشكل متواصل مع التحريك السريع بملعقة خشبية حتى تتشكل عجينة متماسكة ولا تلتصق بجوانب الإناء.
  • ارفعي الوعاء عن النار واتركي العجينة لتبرد قليلاً.
  • بعد أن تبرد العجينة بعض الشيء قومي بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى، مع التأكد من خلط كل بيضة جيدًا قبل إضافة البيضة التالية.
  • أضيفي الفانيليا وواصلي العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
  • ضعي العجينة في كيس الحلواني الذي يحتوي على فتحة بشكل نجمة.
  • سخني الزيت على نار متوسطة، ويجب أن يكون الزيت حارًا ولكن ليس شديد الحرارة حتى لا يحترق بلح الشام من الخارج قبل أن ينضج من الداخل.
  • شكلي العجينة في الزيت على هيئة أصابع بطول مناسب وقطعيها باستخدام مقص مدهون بقليل من الزيت.
  • اتركي بلح الشام في الزيت حتى يتحول لونه إلى الذهبي ويصبح مقرمشًا.
  • قومي بإخراجه من الزيت وضعيه على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد.

لإعداد الشربات: 

  • في وعاء على النار قومي بوضع السكر والماء وحركيهم حتى يذوب السكر.
  • أضيفي عصير الليمون ودعي الخليط يغلي لمدة من 7 إلى 10 دقائق حتى يتحول قوامه إلى كثيف.
  • أضيفي الفانيليا واغلقي النار.
  • اغمري قطع بلح الشام المقلية في الشربات البارد لبضع دقائق ثم ارفعيها وضعيها في طبق التقديم.
  • قدمي بلح الشام في صحن رائع مع فنجان من الشاي أو القهوة.
Hana Massoud

Recent Posts

إعلان جديد من الحكومة العراقية.. العراق يعلن تفاصيل زيادة الأجور والمعاشات ببيان رسمي تحديث شامل معتمد

تأتي زيادة الأجور والمعاشات في العراق 2025 كأحد أبرز القرارات الحكومية حيث يترقب المواطنون العراقيون…

11 دقيقة ago

الزيادة أخيرًا وصلت.. تفاصيل زيادات 20% في التقاعد بالجزائر 2025 بسعادة مستحقة

تم الاعلان رسميا عن زيادات بنسبة 20% في معاشات التقاعد 2025 في الجزائر، وهو ما…

13 دقيقة ago

إعفاء رسمي بقرار واضح .. شروط العفو الملكي 1446 في السعودية بفرصة مستحقة إعفاءات حكومية فورية

العفو الملكي 1446 هو أحد المبادرات الإنسانية التي تعكس حرص المملكة العربية السعودية على تعزيز…

13 دقيقة ago

الشهادة أصبحت رقمية.. طريقة استخراج شهادة الميلاد الرقمية بالجزائر من موبايلك بخدمة مبتكرة

استخراج شهادة الميلاد الرقمية بالجزائر، في ظل التحول الرقمي الذي تشهده الجزائر مؤخرًا، أصبح بإمكان…

13 دقيقة ago

اطمئن على حقوقك رابط الاستعلام عن غرامات المرور في العراق 2025 بخدمة موثوقة

رابط الاستعلام عن غرامات المرور في العراق 2025، أطلقت مديرية المرور العامة في العراق خدمة…

14 دقيقة ago

صِل لأمنك المالي.. العراق يفاجئ الجميع بتعديل قانون التقاعد 2025 طمأنينة مالية

تعمل الحكومة العراقية في عام 2025 على تنفيذ تعديلات جوهرية في قانون التقاعد بهدف تحسين…

23 دقيقة ago