بطريقتها الرائعة اللبنانية تعلمي خطوات عمل اللحمة الروستو في البيت

بحث مستمر من الكثير حول معرفة طرق وخطوات عمل اللحمة الروستو في البيت، والجدير بالذكر بان يعتبر روستو اللحم هو من الاطباق المميزة بطريقة طهي اللحم وتوابله بالإضافة للخضار المشوية وصوص مميز من المرق والصويا صوص والخل، ومن خلال هذا التقرير سنوضح لكم خطوات العمل.

خطوات عمل اللحمة الروستو

واليكم خطوات عمل اللحمة الروستو في البيت، ولعمل الروستو في المنزل يجب تحضير المقادير والمكونات الآتيه:

• يجب تحضير نص كيلو لحم البارد أو الروستو.
  2 ملعقة كبيرة خردل، الماسترد.
  1 ملعقة كبيرة زعتر، و إكليل الجبل، المفروم فرم ناعماً.
• يجب تحضير 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
• يجب تحضير  1ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• يجب تحضير  ملح، وفلفل أسود.
  1 ملعقة كبيرة بهارت لحمة.
• يجب تحضير 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكل.
• يجب تحضير 1 ملعقة صغيرة شطة.
• يجب تحضير  1ملعقة صغيرة قرفة.
• يجب تحضير 1 كوب ماء.
  2 حبات بصل مقطع متوسط الحجم.
  2 ملعقة كبيرة أوراق كرفس مقطع إلي قطع متوسطة.
  2 حبة بطاطا مقطعة إلي قطع متوسطة.
  7 فصوص ثوم مهروس.

طريقة التحضير

• بالخطوة الاولي يجب تحضير وعاء ووضع الخردل، والزعتر الطازج، وإكليل الجبل، والبقدونس ووضع البهارات، وزيت الزيتون، وتقليب المكونات جيداً.
• بالخطوة الثانية يجب توزيع الخليط على اللحمة الباردة بشكل جيد حتي تتوزع في جميع الاتجاهات.
• بالخطوة الثالثة يجب تحضير  صينية ووضع الماء بيها، وبصل، والكرفس، والثوم، والبطاطا حتي يغطي القاع تمام.
• بالخطوة الرابعة يجب  بتغطية اللحم البارد على الخضار جيداً بوسطه ورق قصدير.
• بالخطوة الخامسة يجب بوضع الصينية في فرن على درجة حرارة متوسطة متوسطة لمدة 2 ساعة حتي تستوي اللحم.
• نقوم بحرص إزالة ورق القصدير بعد ساعة بعد تسويه اللحم البارد حتي تحمر.

مكونات اللحم البارد بالصوص البني:

واليكم المقادير المطلوبة لعمل اللحم البارد بالصوص:

• إحضار نص كيلو لحم بارد أي الروستو ومقطع الي شرائح دائرية.
• إحضار  2 ملعقة كبيرة سمن.
• إحضار  2ملعقة كبيرة حليب سائل.
• إحضار  2 ملعقة كبيرة طحين.
• إحضار 1 حبة واحدة جزر مقطع إلي قطع متوسطة.
  1بصلة واحدة مفرومة فرم ناعماً.
• إحضار 2 فص ثوم.
• ويجب إحضار ملح، وفلفل أبيض.