خزنيها في التلاجة او الديب فريزر من السنة للسنة .. تعرفي علي طرق تخزين السبانخ

يبحث الكثير من النساء وربات البيوت عن طرق تخزين السبانخ وذلك مع اقتراب شهر رمضان الكريم، حيث إن السبانخ واحدة من الخضروات الورقية الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية مثل الحديد، الكالسيوم والألياف ومع موسمها القصير في الأسواق يبحث الكثيرون عن طرق فعالة لتخزينها والاحتفاظ بها لفترات طويلة دون فقدان فوائدها أو نكهتها في هذا المقال سنتعرف على أفضل الطرق لتخزين السبانخ بخطوات سهلة ومكونات بسيطة للحفاظ على جودتها لاستخدامها في إعداد أشهى الوصفات.

أهمية تخزين السبانخ

تعد السبانخ من الخضروات السريعة التلف بسبب محتواها العالي من الماء، حيث قد تفقد نضارتها خلال يومين إلى ثلاثة أيام من الشراء إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح لذلك فإن تعلم طرق التخزين المثلى يضمن لك توفير المال وتجنب الهدر وضمان توفر السبانخ على مدار العام في مطبخك.

مقادير التحضير للتخزين

قبل البدء بعملية تخزين السبانخ تأكدي من تحضير المكونات التالية:

• سبانخ طازجة: احرصي على اختيار الأوراق الخضراء النضرة والخالية من أي علامات للذبول أو الاصفرار.
• ماء بارد: لاستخدامه في تنظيف الأوراق.
• ملح أو خل أبيض: للتطهير والتخلص من البكتيريا والأوساخ العالقة.
• أكياس التخزين: ويفضل أن تكون أكياس تجميد محكمة الغلق للحفاظ على الطراوة.
• منشفة نظيفة أو مناديل ورقية: لتجفيف السبانخ.

طريقة تحضير وتخزين السبانخ

1. قومي بإزالة الأوراق المتضررة أو الذابلة.
2. انقعي السبانخ في وعاء كبير مملوء بالماء البارد مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح أو الخل.
3. ثم اتركي السبانخ لمدة 5-10 دقائق وافركي الأوراق برفق لإزالة الأوساخ والرواسب.
4. بعد ذلك صفيها جيدًا من الماء واشطفيها مرة أخرى بالماء النظيف لضمان إزالة أي بقايا من الشوائب.
5. ثم افردي أوراق السبانخ على منشفة نظيفة أو مناديل ورقية لامتصاص الماء الزائد.
6. تأكدي من أن السبانخ جافة تمامًا قبل تخزينها، حيث يؤدي وجود الماء إلى تجمد الأوراق عند التجميد وفقدانها لنكهتها الطبيعية.

تخزين السبانخ في الثلاجة (للاستخدام القريب)

• إذا كنتي تخططين لاستخدام السبانخ خلال أسبوع ضعيها في أكياس مخرمة أو صناديق مخصصة للتخزين مع ورق مطبخ لامتصاص الرطوبة.
• احرصي على وضع الكيس في مكان بارد وجاف في الثلاجة.

تجميد السبانخ (للاستخدام الطويل)

طريقة التجميد المباشر:

• قومي بوضع السبانخ النظيفة والجافة في أكياس تجميد محكمة الغلق.
• واضغطي على الكيس لإخراج الهواء قدر الإمكان.

طريقة السلق والتجميد:

1. اغلي قدرًا من الماء وأضيفي السبانخ لمدة 1-2 دقيقة فقط.
2. انقلي الأوراق مباشرة إلى وعاء مملوء بماء بارد (حمام ثلجي) لإيقاف عملية الطهي.
3. جففي الأوراق جيدًا وضعيها في أكياس تجميد بحجم مناسب.
4. قومي بتصنيف الأكياس بكتابة التاريخ عليها.

مدة صلاحية السبانخ المخزنة

• في الثلاجة: تستمر السبانخ الطازجة لمدة تصل إلى 7 أيام.
• في الفريزر: يمكن الاحتفاظ بالسبانخ لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 شهرًا دون فقدان جودتها.

تخزين السبانخ بالطريقة الصحيحة يضمن لكي توفير خضار طازجة وصحية لأفراد أسرتك في أي وقت من السنة بتطبيق الخطوات السابقة ستتمكنين من الحفاظ على نكهة السبانخ وقيمتها الغذائية لإعداد أشهى الوصفات متى أردتي.