مع اقتراب موسم العودة إلى المدارس، تبحث الأمهات عن خيارات غذائية وشهية وصحية تناسب أذواق الأطفال، وتوفر لهم الطاقة اللازمة للتركيز والنشاط خلال اليوم الدراسي، من بين هذه الخيارات يكون لانشون الدجاج كواحد من أكثر الأطعمة التي يفضلها الأطفال بسبب طعمه الشهي وسهولة تناوله، ولكن ماذا لو كان بإمكانك تحضيره في المنزل بطريقة مضمونة وصحية مع أضافة النكهات الطبيعية لتكون نهاية وجبة ذات قيمة غذائية عالية، نقدم لك وصفة لتحضير لانشون منزلي بنكهات مميزة، وتجمع بين المذاق الشهي والفوائد الصحية، دون الحاجة إلى إضافة مواد حافظة أو نكهات صناعية.
طريقة عمل لانشون الدجاج بالبنجر
لتحضيره تحتاجين إلى مكونات بسيطة وطبيعية يمكن العثور عليها بسهولة في مطبخك، وهي:
- دجاج مسلوق ومقطع: أساس هذه الوصفة للحصول على بروتين عالي الجودة.
- خضروات طازجة: مثل الجزر والبنجر والبصل، التي تضيف نكهات لذيذة وقيمة غذائية.
- مرق دجاج طبيعي: للحصول على قوام متماسك ونكهة غنية.
- جيلاتين طبيعي: بديل صحي للمواد المثبتة المستخدمة في المنتجات الجاهزة.
- توابل متنوعة: مثل الفلفل الأسود والحبهان لإضفاء نكهة مميزة.
طريقة التحضير في المنزل
- قومي بسلق الدجاج جيدا حتى ينضج تماما، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة ليسهل طحنه.
- اسلقي الخضروات (الجزر والبنجر والبصل) حتى تصبح طرية.
- في محضرة الطعام، أضيفي الدجاج المسلوق والخضروات مع مكعب مرق الدجاج.
- ابدئي بفرم المكونات على سرعة عالية حتى تصبح ناعمة ومتجانسة تماما.
- ذوبي الجيلاتين في كوب من مرق الدجاج الدافئ، ثم أضيفيه إلى الخليط في محضرة الطعام.
- أضيفي التوابل مثل الفلفل الأسود المطحون والحبهان حسب رغبتك، واستمري في الخلط حتى تحصلي على قوام كريمي.
- جهزي قالب مناسب، وادهنيه بطبقة خفيفة من الزيت وبطنيه بورق زبدة لتسهيل إخراج اللانشون لاحقا.
- صبي الخليط في القالب، واضغطي عليه جيدا للتأكد من عدم وجود فراغات هوائية.
- ضعي القالب في حمام مائي داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة تقريبا.
- بعد النضج اتركيه ليبرد تماما، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات لتتماسك قوامه.