منوعات

لكل المحترفين تعلمي خطوات تحضير أصابع الجلاش في المنزل

يمكنك تقديم أصابع الجلاش في المناسبات السعيدة أو للضيوف، حيث تجمع بين المذاق الرائع للكنافة وقرمشة الجلاش، مما يجعلها من أكثر الحلويات المحبوبة في المناسبات، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير أصابع الجلاش بالكنافة بالتفاصيل والأسرار التي تجعلها تتميز بالمذاق الرائع.

تحضير أصابع الجلاش

تحضير أصابع الجلاش

يتطلب تحضير أصابع الجلاش بالكنافة مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، ما يجعل من السهل إعداد هذه الحلوى في أي وقت، وإليكي قائمة المكونات التي تحتاجينها:

المكونات الأساسية:

  • نصف كيلو من ورق الجلاش.
  • نصف كيلو من الكنافة.
  • نصف كوب من السمن.
  • 2 ملعقة من العسل.

المكونات لتحضير الشربات:

  • 1.5 كوب من السكر
  • 1.5 كوب من الماء
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

للتزيين والحشو (اختياري):

  • فول سوداني مجروش
  • زبيب
  • جوز هند
  • فستق مجروش

طريقة تحضير أصابع الجلاش بالكنافة

  • ابدئي أولاً بتحضير الشربات: في قدر صغير، ضعي السكر والماء وارفعيهم على نار عالية حتى يغلي المزيج، وعندما يبدأ في الغليان، أضيفي عصير الليمون وهدئي النار، ثم اتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة حتى يصبح قوامه كثيفًا، وبعد أن يصبح الشربات جاهزًا، ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد تمامًا.
  • في مقلاة عميقة، ضعي ملعقتين من السمن وأضيفي الكنافة إليها، وقومي بتقليب الكنافة بشكل مستمر على نار متوسطة حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
  • بعد أن تبرد الكنافة قليلًا، أضيفي ملعقتين من العسل وقلبي المزيج جيدًا حتى تتوزع النكهة، وإذا كنت ترغبين في إضافة مكسرات أو جوز الهند، يمكنك القيام بذلك الآن وخلطها مع الكنافة.
  • في البداية، قومي بفرد ورقة من الجلاش على سطح مستوي، ثم ادهنيها جيدًا بـ السمن باستخدام فرشاة.
  • ضعي ورقة أخرى من الجلاش فوق الأولى وادهنيها أيضًا بالسمن.
  • ضعي كمية مناسبة من الكنافة في وسط ورقة الجلاش.
  • قومي بلف الجلاش على شكل رول محكم، مع الحرص على الضغط قليلاً لضمان أن الحشوة ثابتة.
  • بعد لف الجلاش، ضعي الرولات في صينية مدهونة بـ السمن، واستمري في تكرار العملية حتى تنتهي الكمية من الجلاش والكنافة.
  • قومي بتقطيع الرولات إلى أصابع صغيرة الحجم باستخدام سكين حاد.
  • ضعي صينية الجلاش المحشو بالكنافة في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
  • بمجرد أن تخرج الصينية من الفرن، اسكبي الشربات البارد فوق أصابع الجلاش، واتركيها لبضع دقائق حتى تمتص الكنافة الشربات تمامًا.
  • يمكنك تزيين أصابع الجلاش بالكنافة باستخدام المكسرات المجروشة مثل الفستق أو الجوز، أو حتى جوز الهند لإضافة نكهة إضافية وجمال للطعام.
Magda Mahmoud

Recent Posts

التطبيق اتقفل .. إيقاف مطراش القديم بقطر بس خد بالك التطبيق الجديد عامل إزاي

ارتفعت محركات البحث في الساعات الأخيرة حول طريقة تحميل النسخة الجديدة من تطبيق مطراش، وذلك…

17 دقيقة ago

الزيادة جاية .. حقيقة زيادة الأجور والمرتبات اليمن 2025 بس خد بالك في حاجة مش باينة

تهدف الحكومة اليمنية إلى تحسين الظروف الاقتصادية الصعبة التي يمر بها المواطنين، لذا قامت بعمل…

17 دقيقة ago

المكرمة وصلت .. الاستعلام عن المكرمة الملكية مارس 2025 وفي سر صغير في الشروط

هناك عدد كبير من المواطنين الذين يتساءلون عن المكرمة الملكية خاصة الأشخاص التي تستفيد من…

18 دقيقة ago

السويسرول السحري .. أسرع طريقة عمل السويسرول البارد في 10 دقايق بس هيفتح النفس

يمتلك السويسرول شعبية واسعة بفضل طعمه اللذيذ ومرونته في التحضير، يتميز بسهولة تحضيره، وهذا يجعله…

18 دقيقة ago

المرتبات نزلت .. رواتب المتقاعدين بالسعودية مارس 2025 بس خد بالك من آخر تصريح

صرف المرتبات تتم على هيئة دفعات بجدول خاص ثابت تقوم الجهات المختصة بتحديده، لكن من…

18 دقيقة ago

19 ألف شدة في جيبك .. شدات ببجي المجانية وطريقة التطوير الجديدة قبل ما تتقفل

تقدم تجربة قتالية مليئة بالتحديات والإثارة ويعتمد اللاعبون على المهارات والاستراتيجيات للفوز في المباريات، لكن…

18 دقيقة ago