أحلي من الجاهزة في البيت طريقة عمل الحليب المكثف بالمنزل

يتميز تحضير الحليب المحلى المكثف في المنزل بكونه وصفة بسيطة وفعالة، مما يجعله خيارا مثاليا لمن يسعى إلى بديل صحي واقتصادي للمنتجات الجاهزة، في هذا المقال المنشور على موقعنا سنتناول طريقة سهلة وسريعة لتحضير الحليب المحلي المكثف باستخدام مكونين فقط، هذه الوصفة ليست موفرة للوقت والمال فحسب بل تمنحك أيضا القدرة على التحكم في جودة المكونات المستخدمة، مما يضمن لك منتجا طبيعيا خاليا من المواد الحافظة والإضافات الصناعية.

عمل الحليب المكثف

يعتبر الحليب المكثف من المكونات الأساسية التي تستخدم في إعداد العديد من الحلويات، ويعد ضروريا في كل منزل، يمكن تحضيره بالطريقة التالية:

المكونات:

• أكواب من الحليب (750 مللي.
• كوب من السكر (200 جرام).

خطوات عمل الحليب المحلى المكثف

• ضعي الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ في الفوران.
• أضيفي السكر إلى الحليب وامزجيه جيدا حتى يذوب بالكامل.
• تابعي الطهي على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، حتى يصبح الخليط سميكا ويقل حجمه تقريبا إلى النصف.
• تأكدي من التحريك الدائم لتفادي التصاق الحليب في قاع الوعاء.
• اتركي الحليب المكثف ليبرد تماما قبل أن تستخدميه أو تخزنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.
• يمكن حفظ الحليب المكثف في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
• يمكن الاستفادة من الحليب المحلى المكثف في جميع أنواع الحلويات وكافة الاستخدامات التي يتم فيها شراء الحليب المكثف من المتاجر، حيث يمنح نفس النكهة والقوام بالإضافة إلى أنه يكون أكثر اقتصادية مقارنة بالخيارات الأخرى.

ملاحظات صحية عند تحضير الحليب المكثف

إليك بعض الملاحظات التي قد تكون مفيدة لك أثناء تنفيذ طريقة تحضير الحليب المكثف السابقة:

• يمكن استبدال الحليب البقري الطازج السائل في الوصفات السابقة بحليب جوز الهند للأشخاص الذين لديهم حساسية من الحليب أو لديهم صعوبة في هضم اللاكتوز.
• استخدم الحليب قليل الدسم أو الحليب الخالي من الدسم إذا كنت تفضل الحليب البقري.
• استخدام العسل أو سكر جوز الهند أو السكر البني أو سكر القصب يمكن أن يكون بديلا صحيا عن السكر الأبيض المكرر، وقد يظهر الحليب المكثف بلون أغمق من المعتاد نتيجة لهذا الاستبدال، ولكن يجب الانتباه إلى الكميات عند استبدال السكر الأبيض، لأن العسل والسكر البني مثلا يكونان أكثر حلاوة لذلك ينبغي تقليل الكمية المستخدمة.
• استخدم الزبدة غير المملحة لأنها تحتوي على كمية أقل من الملح.
• يمكن استبدال الحليب الطازج بالحليب المبخر مع ضرورة زيادة كمية السكر بمقدار ربع كوب.
• يمكن تخزين الحليب المكثف في الثلاجة لمدة تصل إلى 10 أيام، وفي الفريزر لمدة 3 أشهر.