تعتبر كيكة التوينكيز من الكيكات المحبوبة لدى الأطفال، وغالبًا ما تشتريها الأم يوميًا بأسعار مرتفعة، لذلك يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات موثوقة للحصول على نتيجة ممتازة، كل ما عليك فعله هو توفير بعض المكونات الأساسية اللازمة لنجاح الوصفة، واتباع الخطوات بدقة للحصول على كيكة هشة ولذيذة وجميلة بمذاق رائع.
طريقة عمل كيكة التوينكز الهشة
تتمثل مكونات كيكة التوينكيز في التالي:
- كوب ونصف من الدقيق الخاص بإعداد الكيك.
- ثلاثة أرباع كوب من السكر.
- مقدار ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- نصف كوب من الحليب مع قطرات من عصير الليمون.
- نصف كوب من الزبدة.
- عدد 2 بيض مفصول.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير كيك توينكيز
هناك عدة خطوات يجب اتباعها لعمل كيكة هشة ولذيذة وهي:
- نأخذ وعاء عميق و نستخدم المضرب اليدوي لخلط نصف كمية السكر مع الدقيق وصفار البيض والزبدة والحليب والفانيليا ومسحوق الخبز.
- نأخذ وعاءً آخر ونخلط بياض البيضة مع عصرة من الليمون أو الخل.
- نبدأ بخلطهم جيداً ثم نضيف الكمية المتبقية من السكر بشكل تدريجي مع الاستمرار في خلط المكونات حتى نصل إلى القوام المناسب.
- بعد ذلك نضيف خليط بياض البيض إلى المزيج السابق.
- نخلط جميع المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً.
- نقوم بتحضير صينية مخصصة للكيكة ثم ندهنها بالزيت.
- نضع الكعكة في الصينية وندخلها إلى فرن ساخن بدرجة حرارة 180 مئوية.
- نترك الكيكة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نقوم بإخراج الكعكة من الفرن ونتركها جانبًا حتى تبرد بشكل كامل.
أما مكونات الحشوة:
- نصف كوب من السكر.
- بيضتان.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- ملعقة كبيرة من عسل النحل.
- رشة ملح ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة إعداد الحشوة:
- في وعاء مقاوم للحرارة، قومي بخفق السكر والبيض والماء والعسل والملح والفانيليا جيداً.
- قومي بتسخين الخليط في حمام مائي دافئ مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج سميكًا وكريمياً.
- اتركي الحشوة تبرد تماما قبل استخدامها.
طريقة تجميع التوينكز:
- قطعي الكيكة إلى نصفين.
- ضعي طبقة من الحشوة على أحد نصفي الكيكة.
- ضعي النصف الآخر من الكيكة فوق الحشوة.
- كرري العملية مع الكيكة الثانية.
- زينِ التوينكيز باستخدام السكر البودرة أو الشوكولاتة أو أي زينة أخرى تفضلينها.