تعتبر كيكة الشوكولاتة واحدة من أبرز الوصفات الصحية التي يمكن إعدادها في المنزل بطريقة سهلة ولذيذة دون الحاجة لزيادة السعرات الحرارية في الجسم، كل ما عليكم فعله هو استخدام وصفة تحتوي على سعرات منخفضة، مما سيساعدكم في تجنب زيادة الوزن أو تناول كميات مرتفعة من السكر، لذا سنقوم بتقديم أفضل وصفة لذيذة لعمل كيكة الشوكولاتة في المنزل لتكون ملائمة لمن يتبعون نظاماً غذائياً.
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة
المكونات الجافة:
- 2 كوب سكر.
- ¾1 كوب دقيق.
- ¾ كوب كاكاو بودرة غير محلى.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- ½1 ملعقة صغيرة صودا الخبز.
- ¾ ملعقة صغيرة ملح.
المكونات السائلة:
- كوب من اللبن الزبادي أو بديل له وهو عبارة عن ملعقة كبيرة من الخل مع كوب من الحليب.
- كوب قهوة ساخنة.
- ½ كوب زبدة مذابة.
- 2 بيض كبير الحجم.
الخطوات اللازمة لتحضير كيكة الشوكولاتة
تتوفر عدة خطوات لصنع كيكة بالشيكولاته هشة ولذيذة وهذه الخطوات هي:
- طريقة عمل اللبن المخثر أضف ملعقة الخل إلى كوب فارغ، أضف الحليب فوق الخل، اتركهما لمدة خمس دقائق حتى يتكثف الحليب ويصبح لبنًا.
أما طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة فهي:
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 350 مئوية.
- قم بتغطية صينيتين متوسطتي الحجم للخبز بورق الزبدة.
- قم بإحضار الخلاط الكهربائي، ثم أضف إليه الدقيق، السكر، الكاكاو، بيكربونات الصوديوم، والملح.
- قم بخلط المكونات معًا، ثم أضف البيض والحليب والزبدة والفانيليا، ونخفق معًا لمدة ثلاث دقائق.
- قم بصب المزيج على القهوة الساخنة ببطء، ثم قلبهما قليلاً.
- طريقة طهي كيكة الشوكولاتة قم بتوزيع مزيج الكيك والقهوة بالتساوي بين القالبين. اخبزيها في الفرن لمدّو 35 دقيقة تقريبًا.
- نخرجها وضعهما جانبًا ليبردَا قليلًا لمدة 15 دقيقة.
- قم بتمرير سكين حول حواف القوالب لفصل الكيك عنها.
- استخدم قفازات لقلب الكيك من القوالب.
- دعها تبرد تمامًا قبل أن تقوم بتقطيعها أو تزيينها.
- قدمها كيكة الشوكولاتة الباردة.
ملاحظات اخصائية التغذية
تعتبر العناصر التي تم استخدامها في إعداد الوصفة السابقة لعمل كيكة الشوكولاتة مثل السكر والدقيق والزبدة، حيث أن جميعها تعتبر مصادر للسكر المضاف والكربوهيدرات، لذا من المهم تناول كمية مناسبة منها لتفادي:
- تسوس الأسنان.
- ظهور حب الشباب.
- زيادة الوزن أو السمنة.
- تتضمن كيكة الشوكولاتة مكون القهوة، وقد يساعد تناولها في تقليل احتمالية الإصابة بمرض باركنسون، وذلك بفضل محتواها الغني بالكافيين الذي يساهم في تقليل خطر الاكتئاب والأمراض الإدراكية مثل الزهايمر.