بتكلفة بسيطة اقتصادية تعلمي طريقة عمل كفتة القرنبيط المقرمشة

كفتة القرنبيط المقرمشة تعتبر من الأطباق الصحية والشهية حيث تجمع بين النكهة الرائعة والقيمة الغذائية العالية، وإنها تمثل خيارا مثاليا لأولئك الذين يبحثون عن وجبة نباتية غنية بالبروتينات والألياف بالإضافة إلى ذلك فإن طريقة تحضيرها سهلة وسريعة مما يجعلها من الأطباق المحبوبة على الموائد، ويمكن تحضيرها بعدة طرق سواء كانت مقلية أو مع صلصة أو مخللة أو ككفتة، وإذا كنت تبحثين عن وصفة مميزة لتقديم القرنبيط بشكل جديد ولذيذ، فإن كفتة القرنبيط ستكون بالتأكيد خيارك المفضل، وفي هذا المقال نستعرض كيفية تحضير كفتة القرنبيط المقرمشة خطوة بخطوة فتابعينا.

عمل كفتة القرنبيط المقرمشة

• رأس قرنبيط متوسط الحجم.
• بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط.
• ملعقة صغيرة ملح.
• مقدار ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات (اختياري).
• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير:

• اغسلي القرنبيط جيدا ثم قطعيه إلى قطع صغيرة، وضعي هذه القطع في وعاء يحتوي على الماء المغلي مع قليل من الملح، واتركيها لمدة 7 دقائق حتى يصبح القرنبيط طريا ولكن لا يزال متماسكا.
• بعد سلق القرنبيط قومي بتصفيته جيدا من الماء واتركيه ليبرد قليلا.
• بعد أن يبرد القرنبيط يمكنك استخدام السكين أو آلة فرم الطعام لتقطيعه جيدا حتى يصبح ناعما، ولكن يجب الانتباه لعدم هرسه بالكامل، وينبغي أن يحتفظ بملمسه الخشن.
• ثم في وعاء كبير ضعي القرنبيط المفروم ثم أضيفي البصل المفروم والثوم.
• بعد ذلك قومي بإضافة البيضة، الدقيق، البقسماط، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات، وامزجي المكونات جيدا حتى تمتزج تماما.
• ثم استخدمي يديك لتشكيل مزيج القرنبيط إلى كرات صغيرة أو أصابع طويلة حسب تفضيلك.
• تأكدّي من أن الكفتة متماسكة بشكل جيد ثم سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة بعد ذلك ضعي الكفتة في الزيت الساخن واتركيها حتى تتحمر وتصبح مقرمشة من جميع الجوانب.
• تأكدي من تقليب الكفتة بعناية حتى تتحمر بشكل متساوى ثم أخرجيها من الزيت وضعيها على ورق المطبخ ليتشرب الزيت الزائد.
• قدمي كفتة القرنبيط المقرمشة مع سلطة خضراء، وطحينة، وخبز بلدي.