بدون دقيق في المنزل ! طريقة عمل فطيرة البطاطس بالدجاج
عمل فطيرة البطاطس بالدجاج
تعد فطيرة البطاطس بالدجاج تعتبر من أشهى الأطباق التي يمكن إعدادها حيث أنها فطيرة بسيطة تحضر دون الحاجة للدقيق مكوناتها متوفرة في المنزل إذ تتكون من طبقة من الدجاج المتبل وطبقة من الحليب والقشطة، وتعتبر من الأكلات الخفيفة التي تعد للعشاء أو الغداء، وهي ذات طعم شهي ولذيذ جدا، ومن خلال هذا المقال سنشرح لكم طريقة بسيطة وسهلة لعمل فطيرة البطاطس بالدجاج بدون دقيق.
عمل فطيرة البطاطس بالدجاج
عمل فطيرة البطاطس بالدجاج
يتم إعداد الوصفة باستخدام مكونات سهلة، وتكون كالتالي:
نصف كيلو من البطاطس.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة بابريكا.
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
1 ملعقة صغيرة من البصل البودر
مكونات الحشوة
شرائح من صدور الدجاج.
بصلة مقطع شرائح.
فلفل الوان شرائح
للتتبيلة
ملعقة كبيرة من الزبادي.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ربع كوب من الخل الأبيض.
فصين من الثوم.
حبة من الطماطم.
حبة من البصل متوسطة الحجم.
نصف ملعقة صغيرة من كلا من:
الزعتر والثوم البودر والبصل البودر.
الكمون والبابريكا والملح والكركم .
خليط الوجه
نصف كوب من الحليب.
ملعقة كبيرة من الزبادي.
رشة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
علبة من القشطة وزنها 100 جرام أو زبادي حسب المتاح.
2 بيضة.
جبن موتزاريلا.
طريقة العمل
خطوات عمل فطيرة البطاطس بالدجاج بدون دقيق بسيطة وهي كما يلي:-
في البداية نقوم بسلق حبات البطاطس حتى تنضج بالكامل ثم نهرسها بشكل جيد ونضيف إليها البهارات مثل الملح والفلفل والبابريكا والبصل والثوم البودرة، ونخلط المكونات بشكل جيد.
نقوم بتحضير صينية ونقوم بدهنها جيدا بالزبدة ثم نوزع خليط البطاطس في قاع الصينية وعلى جوانبها.
ندهنها بمزيج من الزبدة والزيت ثم نضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتماسك ويكتسب لونا ذهبيا خفيفا بعد ذلك نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد.
طريقة تحضير الحشوة
في مقلاة تحتوي على كمية قليلة من الزبدة نقوم بتحمير شرائح الدجاج على نار عالية حتى تأخذ صدمة وتتحول إلى اللون الذهبي من الجهتين.
نرفعها من المقلاة ونتقطعها إلى قطع صغيرة الحجم.
ثم نقوم بتحضير التتبيلة في الخلاط حيث نضيف الزبادي، عصير الليمون، الثوم، الطماطم، البصل، والخل.
نقوم بخلط المكونات بشكل جيد حتى تصبح ناعمة ثم نضيف الخليط إلى الدجاج ونخلط المكونات بشكل جيد.
يمكن تنفيذ هذه الخطوة مسبقا وتركها لمدة ساعتين قبل الاستخدام.
بعد ذلك في نفس المقلاة التي تم قلي الدجاج فيها، ونقوم بقلي شريحة من البصل المقطعة حتى تذبل.
ثم نضيف قطع الدجاج إلى التتبيلة ونقلبها لمدّة حوالي خمس دقائق بعد ذلك نضيف الفلفل الملون ونقلب المكونات لمدة دقيقة ثم نطفئ النار.
بعد ذلك نقوم بتحضير خليط الوجه عن طريق مزج الحليب مع الزبادي والملح والزعتر، ثم نضيف القشطة والبيض ونخلط المكونات حتى تتجانس تماما.
طريقة التسوية
بعد ذلك نضع خليط الدجاج فوق فطيرة البطاطس ونضيف فوقه خليط الحليب السائل، ثم نوزع قليلا من جبن الموتزاريلا، ونضع الصينية في الفرن مرة أخرى على درجة حرارة 180 مئوية على الرف الشبكي في المنتصف، ونتركها حتى تتحمر من الجوانب وتكتسب لونا ذهبيا من الأعلى بعد ذلك نخرجها من الفرن ونقطعها وهي ساخنة، ويمكن تقديمها في أي وقت بالصحة والعافية.
