هتخلي الكل يفرح في البيت طريقة كيكة قدرة قادر بالكريم

تعد كيكة كريم كراميل أو كما يطلق عليها كيكة قدرة قادر من أشهر وألذ الحلويات التي تقدم في المناسبات والاحتفالات، وتتميز بتكون طبقاتها الرائعة من الكيك الإسفنجي وكريمة الكراميل الشهية التي تذوب في الفم، وهذه الوصفة الشهية تجمع بين الطعم اللذيذ والمظهر الجذاب، وهي واحدة من الحلويات التي لا يمكن مقاومتها، وفي هذا المقال نقدم لكِ طريقة عمل كيكة كريم كراميل (قدرة قادر) بخطوات دقيقة وسهلة لتتمكني من تحضيرها في المنزل باستخدام المكونات المتاحة لديك.

المكونات المطلوبة لعمل كيكة قدرة قادر بالكريم

مكونات الكراميل:

• 3 أكواب ماء
• 3 فنجان حليب بودرة
• 3 حبات بيض
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

مكونات الكيك:

• 1 و 1/2 كوب دقيق منخول
• 4 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
• 1/2 كوب حليب سائل
• 1/2 كوب زيت
• 1 كوب سكر
• 3 حبات بيض بحرارة الغرفة
• 3 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة كيكة قدرة قادر بالكريم

• أولاً، سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في تجهيز الكيك.
• وفي وعاء على النار، ضعي كوب السكر واتركيه حتى يذوب ويصبح لونه ذهبياً.
• بمجرد أن يتحول السكر إلى كراميل ذهبي، اسكبي الخليط فوراً في قالب الكيك (يفضل أن يكون القالب مستديراً أو مسطحاً) مع توزيعه جيداً على القاع ليغطيه بالكامل
• في الخلاط، ضعي 3 حبات بيض، 1 كوب سكر، 3 أكواب ماء، 3 فنجان حليب بودرة وملعقة صغيرة من الفانيليا.
• اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
• صبي خليط الكريمة على الكراميل في القالب ثم اتركيه جانباً.
• في وعاء عميق، اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر والكاكاو البودرة، واتركي هذا الخليط جانباً.
• في وعاء آخر، اخفقي 3 بيضات مع 1 كوب سكر والفانيليا جيداً باستخدام الخفاقة حتى يتضاعف الحجم ويصبح الخليط كريمي.
• أضيفي الزيت واستمرّي في الخفق حتى يندمج تماماً.
• أضيفي خليط الدقيق مع البيكنج باودر والكاكاو بالتبادل مع الحليب السائل إلى خليط البيض والسكر، مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات وتصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
• ضعي خليط الكيك فوق خليط الكراميل والكريمة في القالب، مع مراعاة عدم تقليب الخليط أو خلطه، حتى تبقى الطبقات متميزة وواضحة.
• ضعي القالب الذي يحتوي على خليط الكيك داخل صينية أكبر قليلاً واملئي الصينية بالماء الساخن حول القالب حتى يصل إلى نصفه تقريباً، وهذه الخطوة تساعد في طهي الكيك بشكل متوازن وتحافظ على رطوبته.
• أدخلي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها تخبز لمدة حوالي 45 دقيقة أو حتى يتم التأكد من نضج الكيك (يمكنك اختبار النضج باستخدام عود خشبي، فإذا خرج جافاً فهذا يعني أن الكيك جاهز).
• بعد التأكد من نضج الكيك، أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تماماً في القالب.
• بعد أن يبرد، ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 7 ساعات حتى تتماسك طبقة الكريمة جيداً.
• قبل تقديم الكيك، ضعي القاع في ماء ساخن لمدة 15 ثانية لتسهيل قلب الكيك وفصلها عن القالب.
• بعد فك القالب، اقلبي الكيك في طبق التقديم، ووزعيه بشكل جميل.
• قدميه بارداً للاستمتاع بطعمه الرائع والطبقات المتناسقة.