منوعات

بطعم ورائحة تفتح النفس بشكلها الخطير خطوات عمل مخلل المانجو بطعم خيالي

يعتبر مخلل المانجو من الأطباق الجانبية المميزة التي تضيف نكهة لذيذة ومميزة على المائدة ويعد من الخيارات الرائجة في العديد من المأكولات الشرقية والعالمية يتميز مخلل المانجو بطعمه الحامض اللذيذ والمزيج المثالي بين الحموضة والتوابل ما يجعله خيارا مثاليا لإضافته إلى الأطباق المختلفة سواء كانت أطباق رئيسية أو حتى مع الوجبات الخفيفة.

مقادير عمل مخلل المانجو

إليك مقادير تحضير مخلل المانجو بطعم لذيذ:

  • مانجو غير ناضج  2 حبة (يفضل أن تكون مانجو خضراء وغير ناضجة)
  • ملح خشن 2 ملعقة كبيرة
  • سكر  1 ملعقة صغيرة (اختياري حسب الرغبة)
  • خل أبيض أو خل تفاح1/4 كوب
  • ماء  1 كوب
  • ثوم مفروم 3 فصوص
  • فلفل حار (اختياري)  2أو3 حبات (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
  • كزبرة مطحونة 1 ملعقة صغيرة
  • كمون مطحون  1/2 ملعقة صغيرة
  • حبة هيل 2 (اختياري)
  • قرفة  1 عود صغير (اختياري)
  • ورق غار  2 ورقة (اختياري)
  • هذه المقادير تعطي طعما متوازنا من الحموضة والحرارة والنكهات المميزة لمخلل المانجو ويمكن تعديل كمية التوابل حسب الذوق الشخصي.
عمل مخلل المانجو

خطوات تحضير مخلل المانجو

إليك خطوات تحضير مخلل المانجو بطريقة سهلة ولذيذة:

  • اغسلي المانجو جيدا تحت الماء البارد.
  • قشري المانجو ثم قطعيه إلى قطع صغيرة أو مكعبات حسب رغبتك يمكنك أيضا تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
  • ضعي قطع المانجو في وعاء كبير.
  • رشي عليها الملح الخشن والسكر (إذا كنتِ تستخدمين السكر) وامزجي المكونات جيدا حتى تتوزع التوابل على جميع القطع.
  • غطي الوعاء واتركي المانجو لمدة 4أو6 ساعات لتتشرب التوابل ويبدأ المانجو في إفراز العصير.
  • في قدر على النار اخلطي الماء والخل.
  • أضيفي الثوم المفروم الفلفل الحار (إذا كنتِ تفضلين الحار) الكزبرة المطحونة أو الكمون المطحون أو الهيل أو القرفة وورق الغار.
  • دعي المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق لتتجانس النكهات.
  • بعد أن يبرد المحلول المالح قليلا صفيه باستخدام مصفاة لإزالة التوابل.
  • ضعي قطع المانجو في برطمان زجاجي نظيف ومعقم.
  • اسكبي المحلول المالح فوق المانجو حتى يغطيه بالكامل.
  • أغلق البرطمان بإحكام واتركيه في مكان دافئ لمدة 5-7 أيام حتى تتخمر المكونات وتتحول إلى مخلل لذيذ.
  • يمكن تناول المخلل بعد هذه الفترة ويصبح أكثر لذة مع مرور الوقت.
Shourok Adel

Recent Posts

توم وجيري غطّوا الشاشة كلها .. المتعة يومية على CN العربية ضحك يومي

تقدم قناة CN بالعربية محتوى ترفيهي مميز للأطفال يجمع بين المتعة والتعليم وتعيد ذكريات الطفولة…

4 ساعات ago

ألوان بتنور الشاشة.. تردد ميكي كيدز 2025 يخلي ولادك طايرين

تردد ميكي كيدز 2025 يعتبر واحد من أشهر الموضوعات التي يتم البحث عنها من قبل…

4 ساعات ago

الترند بين إيديك.. تردد وناسة كيدز 2025 هيخلي البيت حفلة

بفضل المحتوى الترفيهي والتعليمي الذي تقدمه القناة طوال اليوم للمشاهدين، لا سيما عرض القناة مجموعة…

4 ساعات ago

ضحك ولعب وأغاني حلوة على تردد وناسة كيدز الجديد 2025، المكان اللي بيخلي العيال مبسوطين طول اليوم

قناة وناسة كيدز تواصل جذب اهتمام الآباء والأمهات الباحثين عن محتوى ترفيهي وتعليمي مخصص للأطفال،…

4 ساعات ago

لعشاق الدراما التركية..تردد قناة الفجر الجزائرية على القمر الصناعي النايل سات وعرب سات

يهتم عشاق ومحبي الدراما التركية بالتعرف على تردد قناة الفجر الجزائرية، حيث تقوم بعرض مجموعة…

4 ساعات ago

حتى البيض كمان..عروض بيم لشهر يونيو 2025 هتخليك تشتري وانت بتضحك

يبحث المواطنين عن عروض بيم لشهر يونيو 2025 فتقدم بيم مجموعة من العروض التي لا…

4 ساعات ago