منوعات

بطعم ورائحة تفتح النفس بشكلها الخطير خطوات عمل مخلل المانجو بطعم خيالي

يعتبر مخلل المانجو من الأطباق الجانبية المميزة التي تضيف نكهة لذيذة ومميزة على المائدة ويعد من الخيارات الرائجة في العديد من المأكولات الشرقية والعالمية يتميز مخلل المانجو بطعمه الحامض اللذيذ والمزيج المثالي بين الحموضة والتوابل ما يجعله خيارا مثاليا لإضافته إلى الأطباق المختلفة سواء كانت أطباق رئيسية أو حتى مع الوجبات الخفيفة.

مقادير عمل مخلل المانجو

إليك مقادير تحضير مخلل المانجو بطعم لذيذ:

  • مانجو غير ناضج  2 حبة (يفضل أن تكون مانجو خضراء وغير ناضجة)
  • ملح خشن 2 ملعقة كبيرة
  • سكر  1 ملعقة صغيرة (اختياري حسب الرغبة)
  • خل أبيض أو خل تفاح1/4 كوب
  • ماء  1 كوب
  • ثوم مفروم 3 فصوص
  • فلفل حار (اختياري)  2أو3 حبات (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
  • كزبرة مطحونة 1 ملعقة صغيرة
  • كمون مطحون  1/2 ملعقة صغيرة
  • حبة هيل 2 (اختياري)
  • قرفة  1 عود صغير (اختياري)
  • ورق غار  2 ورقة (اختياري)
  • هذه المقادير تعطي طعما متوازنا من الحموضة والحرارة والنكهات المميزة لمخلل المانجو ويمكن تعديل كمية التوابل حسب الذوق الشخصي.
عمل مخلل المانجو

خطوات تحضير مخلل المانجو

إليك خطوات تحضير مخلل المانجو بطريقة سهلة ولذيذة:

  • اغسلي المانجو جيدا تحت الماء البارد.
  • قشري المانجو ثم قطعيه إلى قطع صغيرة أو مكعبات حسب رغبتك يمكنك أيضا تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
  • ضعي قطع المانجو في وعاء كبير.
  • رشي عليها الملح الخشن والسكر (إذا كنتِ تستخدمين السكر) وامزجي المكونات جيدا حتى تتوزع التوابل على جميع القطع.
  • غطي الوعاء واتركي المانجو لمدة 4أو6 ساعات لتتشرب التوابل ويبدأ المانجو في إفراز العصير.
  • في قدر على النار اخلطي الماء والخل.
  • أضيفي الثوم المفروم الفلفل الحار (إذا كنتِ تفضلين الحار) الكزبرة المطحونة أو الكمون المطحون أو الهيل أو القرفة وورق الغار.
  • دعي المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق لتتجانس النكهات.
  • بعد أن يبرد المحلول المالح قليلا صفيه باستخدام مصفاة لإزالة التوابل.
  • ضعي قطع المانجو في برطمان زجاجي نظيف ومعقم.
  • اسكبي المحلول المالح فوق المانجو حتى يغطيه بالكامل.
  • أغلق البرطمان بإحكام واتركيه في مكان دافئ لمدة 5-7 أيام حتى تتخمر المكونات وتتحول إلى مخلل لذيذ.
  • يمكن تناول المخلل بعد هذه الفترة ويصبح أكثر لذة مع مرور الوقت.
Shourok Adel

Recent Posts

يهم كل الناس .. أسعار البنزين والسولار اليوم الخميس 3/4/2025 في المحطات

تنتشر الأخبار الخاصة بالبنزين وارتفاع سعر البنزين المقرر من بداية ابريل وفقا لتصريحات الحكومة، وقد…

37 دقيقة ago

التموين قال كلمته .. شعبة المخابز تحدد سعر العيش اليوم الخميس 3/4/2025

انتشرت الكثير من الأخبار عن وجود نية لزيادة أسعار الخبز في المخابز، وذلك ليتواكب مع…

37 دقيقة ago

عيش حياتك .. سعر رغيف العيش اليوم الخميس 3/4/2025 في مصر

العيش هو الغذاء الأساسي لمحدودي الدخل والفئات الفقيرة لذا تهتم الدولة بشكل كبير بدعم الخبز…

37 دقيقة ago

بيضك مضمون .. سعر كرتونة البيض اليوم الخميس 3/4/2025

البيض واحد من المواد الغذائية المتميزة وذلك من خلال الأنواع المتعددة والتي تمثل قيمة غذائية…

37 دقيقة ago

الشعير عامل إيه .. سعر الأرز الشعير اليوم الخميس 3/4/2025 في السوق

يحرص الكثير من الناس والتجار من العاملين في مجال الأرز والزراعة والمستهلكين على معرفة آخر…

38 دقيقة ago

تعال شوف بكام .. سعر أنبوبة البوتاجاز اليوم الخميس 3/4/2025

الكثير من المواطنين في مصر يبحثون عن أسعار الأنابيب المملوءة لاستخدامها، بالإضافة إلى أسعار الأنابيب…

38 دقيقة ago