منوعات

بطعم ورائحة تفتح النفس بشكلها الخطير خطوات عمل مخلل المانجو بطعم خيالي

يعتبر مخلل المانجو من الأطباق الجانبية المميزة التي تضيف نكهة لذيذة ومميزة على المائدة ويعد من الخيارات الرائجة في العديد من المأكولات الشرقية والعالمية يتميز مخلل المانجو بطعمه الحامض اللذيذ والمزيج المثالي بين الحموضة والتوابل ما يجعله خيارا مثاليا لإضافته إلى الأطباق المختلفة سواء كانت أطباق رئيسية أو حتى مع الوجبات الخفيفة.

مقادير عمل مخلل المانجو

إليك مقادير تحضير مخلل المانجو بطعم لذيذ:

  • مانجو غير ناضج  2 حبة (يفضل أن تكون مانجو خضراء وغير ناضجة)
  • ملح خشن 2 ملعقة كبيرة
  • سكر  1 ملعقة صغيرة (اختياري حسب الرغبة)
  • خل أبيض أو خل تفاح1/4 كوب
  • ماء  1 كوب
  • ثوم مفروم 3 فصوص
  • فلفل حار (اختياري)  2أو3 حبات (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)
  • كزبرة مطحونة 1 ملعقة صغيرة
  • كمون مطحون  1/2 ملعقة صغيرة
  • حبة هيل 2 (اختياري)
  • قرفة  1 عود صغير (اختياري)
  • ورق غار  2 ورقة (اختياري)
  • هذه المقادير تعطي طعما متوازنا من الحموضة والحرارة والنكهات المميزة لمخلل المانجو ويمكن تعديل كمية التوابل حسب الذوق الشخصي.
عمل مخلل المانجو

خطوات تحضير مخلل المانجو

إليك خطوات تحضير مخلل المانجو بطريقة سهلة ولذيذة:

  • اغسلي المانجو جيدا تحت الماء البارد.
  • قشري المانجو ثم قطعيه إلى قطع صغيرة أو مكعبات حسب رغبتك يمكنك أيضا تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
  • ضعي قطع المانجو في وعاء كبير.
  • رشي عليها الملح الخشن والسكر (إذا كنتِ تستخدمين السكر) وامزجي المكونات جيدا حتى تتوزع التوابل على جميع القطع.
  • غطي الوعاء واتركي المانجو لمدة 4أو6 ساعات لتتشرب التوابل ويبدأ المانجو في إفراز العصير.
  • في قدر على النار اخلطي الماء والخل.
  • أضيفي الثوم المفروم الفلفل الحار (إذا كنتِ تفضلين الحار) الكزبرة المطحونة أو الكمون المطحون أو الهيل أو القرفة وورق الغار.
  • دعي المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق لتتجانس النكهات.
  • بعد أن يبرد المحلول المالح قليلا صفيه باستخدام مصفاة لإزالة التوابل.
  • ضعي قطع المانجو في برطمان زجاجي نظيف ومعقم.
  • اسكبي المحلول المالح فوق المانجو حتى يغطيه بالكامل.
  • أغلق البرطمان بإحكام واتركيه في مكان دافئ لمدة 5-7 أيام حتى تتخمر المكونات وتتحول إلى مخلل لذيذ.
  • يمكن تناول المخلل بعد هذه الفترة ويصبح أكثر لذة مع مرور الوقت.
Shourok Adel

Recent Posts

الأطفال فرحانين.. قناة سبيستون رجعت من تاني بالتحديث الجديد

شهدت مطلع عام 2025 إطلاق تردد قناة سبيستون الجديد، مما أثار اهتمام الأسر الباحثة عن…

20 دقيقة ago

تابع مواعيد الدعم المؤكدة.. أخبار زيادة المرتبات والأجور ومواعيد زيادة المعاشات خلال شهر يوليو القادم 2025 مواعيد معلنة

ينتظر عدد كبير من العاملين والمتقاعدين في مصر تنفيذ الزيادات المالية المقررة بدءا من يوليو…

24 دقيقة ago

سيب ابنك يضحك.. قناة توم وجيري كيدز تي في نورت الشاشات بتردد جديد

تعتبر قناة توم وجيري واحدة من أهم القنوات المخصصة للأطفال في العالم العربي، حيث تقدم…

31 دقيقة ago

تحرر من التجنيد بشروط.. إعفاء نهائي من الخدمة العسكرية في الجزائر بتلك المهام والشروط قرار نهائي

الإعفاء النهائي من أداء الخدمة العسكرية في الجزائر لعام 2025 من المواضيع التي تحظى باهتمام…

31 دقيقة ago

عايز تتأكد؟.. شوف لو اسمك في الرعاية الاجتماعية دلوقتي

أطلق العراق منصة رسمية للاستعلام عن أسماء المشمولين بالرعاية الاجتماعية 2025 الوجبة الأخيرة، ما سهل…

32 دقيقة ago

من غير تشفير.. قناة طيور الجنه للأطفال اشتغلت تاني بالتردد الجديد تمامًا

نعرض لكم أحدث تردد قناة طيور الجنة للأطفال على الاقمار الصناعية، حيث شهدت محركات البحث…

32 دقيقة ago