لإستقبال شهر رمضان ! طريقة تخزين المحشي في الفريزر في البيت خزنيها للشهر الكريم

إعداد المحشي من الأطباق التي تتطلب وقتًا وجهدًا كبيرًا، مما قد يشعر بعض السيدات بالإرهاق أثناء تحضير هذا الطبق المميز، خصوصًا في حال كانت الوجبة كبيرة أو في الأيام المزدحمة، لذلك فإن أفضل الحلول لتوفير الوقت والجهد هو تخزين المحشي مسبقًا، ليتم تحضيره بكل سهولة عند الحاجة دون الحاجة إلى تحضير كل شيء من الصفر، وفي هذا المقال سوف نقدم لكي أفضل الطرق لتخزين المحشي المشكل، سواء في الثلاجة أو الفريزر، للحفاظ على طعمه وجودته.

طريقة تخزين المحشي في الفريزر

يعد الفريزر المكان المثالي لتخزين المحشي المشكل لفترات أطول، خاصة إذا كنتي بحاجة لتخزينه لفترات زمنية طويلة، فهناك طريقتان رئيسيتان لتخزين المحشي في الفريزر:

تخزين المحشي قبل الحشو:

• بعد تقوير المحشي وتنظيفه، يمكن تشويح الخضروات مثل الباذنجان والكوسة قليلاً في الزيت، ثم اتركيها لتبرد تمامًا.
• بعد أن تبرد، ضعيها في أكياس تخزين محكمة الإغلاق. تأكدي من تفريغ الهواء من الأكياس لضمان عدم تعرض المحشي للرطوبة.
• يمكنك بعد ذلك وضع الأكياس في الفريزر لحفظها، وعند الحاجة لاستخدامها، يتم إخراج المحشي ووضع الحشو مباشرةً، ثم طهيه بطريقة طبيعية.

تخزين المحشي مع الحشوة (الأرز والخلطة):

• لتخزين المحشي الذي تم حشوه بالفعل بالأرز والخلطة، ضعيه في علب تخزين محكمة.
• عند الحاجة لتسويته، يمكنك وضع المحشي وهو مثلج في الحلة، ثم إضافة الشوربة المغلية عليه ليتم طهيه بشكل صحيح.

طريقة تخزين المحشي في الثلاجة

1- يمكن تخزين بعض أنواع المحشي مثل الباذنجان والكوسة والفلفل بعد عملية التقوير في الثلاجة مباشرة، ولكن من المهم أن تتبعي هذه الإرشادات لضمان الحفاظ على جودتها:

• تأكدي من عدم غسل المحشي بعد تقويره، لأن المياه الزائدة يمكن أن تؤدي إلى تدهور جودته.
• ضعي المحشي في أكياس محكمة الإغلاق، مع التأكد من أن هذه الأكياس لا تحتوي على أي مياه، لأن الرطوبة يمكن أن تؤدي إلى تلف المحشي.
• يفضل أن يتم تخزين المحشي في الثلاجة لمدة لا تتجاوز يومين فقط، وإذا تم تخزينه لفترة أطول، قد يؤدي ذلك إلى ذبوله أو تعفنه.

2-  يمكنك أيضًا تخزين المحشي المشكل محملاً بالحشوة في الثلاجة، لكن يجب اتباع بعض التعليمات للحصول على أفضل نتيجة عند الطهي:

• يفضل أن يتم حشو المحشي في نفس اليوم الذي سيتم فيه طهيه.
• من الأفضل تخزين المحشي في الحلة التي ستتم تسويته فيها، مما يسهل عملية الطهي لاحقًا.
• قبل تسوية المحشي في اليوم التالي، يجب إضافة الشوربة المغلية على المحشي ليتسوى بشكل جيد