منوعات

نفذيها في البيت بهذه الطريقة السهلة والسريعة طريقة عمل صينية الباذنجان بالبشاميل

تعتبر صينية الباذنجان بالبشاميل من الأطباق الشهية التي تجمع بين الطعم الغني والمذاق الفريد، حيث يمكن أن تكون وجبة رئيسية شهية ومتكاملة، ويتميز هذا الطبق بتنوع مكوناته التي تشمل الباذنجان والخضروات الطازجة، إضافة إلى صلصة الطماطم الغنية التي تضاف إليها الصلصة البيضاء الكريمية (البشاميل)، وفيما يلي سوف نتعرف على المكونات المطلوبة وخطوات التحضير.

طريقة عمل صينية الباذنجان بالبشاميل

  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 كوب حليب
  • 2 كوب عصير طماطم طازج
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 2 باذنجان متوسط الحجم مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 حبة فلفل أحمر مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 2 بيضة كبيرة
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • جبنة موتزاريلا (اختياري)

طريقة تحضير الباذنجان

  1. أولاً، يتم تقطيع الباذنجان إلى شرائح رفيعة ومتساوية، بعد ذلك يرش عليها الملح وتترك جانبًا لفترة حتى يتم تصريف السوائل الزائدة.
  2. بعد مرور الوقت، يتم شطف الباذنجان جيدًا بالماء لتخليصه من الملح، ثم يجفف باستخدام مناديل المطبخ.
  3. في هذه المرحلة، نقوم بقلي شرائح الباذنجان في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
  4. بعد أن يقلى الباذنجان، نصفيه من الزيت باستخدام مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
  5. لتحضير الصلصة الحمراء، نبدأ بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
  6. نضيف البصل المفروم والثوم المفروم إلى الزيت الساخن، ونقلب حتى يكتسب البصل لونًا ذهبيًا.
  7. بعد ذلك، نضيف عصير الطماطم إلى المقلاة مع إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ويمكن إضافة قليل من الكمون لإضفاء نكهة مميزة.
  8. نترك المزيج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، حتى تنضج الطماطم وتصبح الصلصة كثيفة وجاهزة للاستخدام.
  9. لتحضير البشاميل، نبدأ بتسخين الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف الدقيق ونقلبه جيدًا حتى يتحمص ويتغير لونه قليلاً.
  10. نضيف الحليب تدريجيًا إلى الدقيق مع الاستمرار في التقليب حتى يتماسك الخليط ولا يتكتل.
  11. عند الوصول إلى القوام الكريمي المطلوب، نضيف البيض المخفوق والجبنة المبشورة، مع الاستمرار في التحريك حتى يذوب الجبن وتصبح الصلصة ناعمة ومتجانسة.
  12. نبدأ بتجهيز صينية الفرن، ثم نضع في قاعها طبقة من شرائح الباذنجان المقلية.
  13. نوزع فوقها طبقة من صلصة الطماطم المحضرة سابقًا.
  14. نضيف طبقة أخرى من شرائح الباذنجان المقلية، ثم نغطيها بالصلصة البيضاء (البشاميل).
  15. في النهاية، نقوم بتزيين الوجه بالجبنة المبشورة لإضفاء نكهة لذيذة ولون ذهبي جميل عند الخبز.
  16. ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه ويكتسب لونًا ذهبيًا مميزًا.
  17. بعد إخراج الصينية من الفرن، تترك لتبرد قليلًا قبل التقديم.
Rewaan Mohammed

Recent Posts

الموبايل قلب الدنيا.. منافس الأيفون مواصفات وسعر Samsung Galaxy S26 Ultra كاميرا وبطارية رهيبة

يعد هاتف Samsung Galaxy S26 Ultra من أحدث الإصدارات المنتظرة في سلسلة هواتف سامسونج الذكية…

37 دقيقة ago

التردد جاهز اهو.. تثبيت تردد قناة الفجر الجزائرية على نايل وعرب سات 2025 خطوة بخطوة

تعتبر قناة الفجر الفضائية من القنوات العربية البارزة التي نالت شهرة واسعة بفضل محتواها المتنوع…

38 دقيقة ago

دعمك من الملك دايمًا.. مكرمة جديدة من الملك في السعودية 1446 فلووس ودعم للأسر المحتاجة دعم ملكي

في إطار التوجيهات الكريمة من خادم الحرمين الشريفين وولي عهده الأمين، تستمر المملكة العربية السعودية…

38 دقيقة ago

وظيفة مضمونة.. التقديم على وظائف شرطة عُمان السلطانية بسرعة وسهولة

التوظيف في شرطة عُمان السلطانية من أكثر الفرص التي يبحث عنها الكثير من الشباب الراغبين…

39 دقيقة ago

تعالى اتعلم أسهل وأسرع طريقة تعمل بيها حواوشي طعمه ولا أطيب من الجاهز في البيت خطوة بخطوة

الحواوشي من أشهر الأكلات المصرية التي تعتمد على اللحم المفروم مع مكونات وتوابل خاصة تعطيه…

39 دقيقة ago

حسابك هيضيع لو اتأخرت.. طريقة تحديث حساب المواطن 2025 عقوبة جديدة

يحرص برنامج حساب المواطن في المملكة العربية السعودية على ضمان وصول الدعم إلى مستحقيه ولذلك…

39 دقيقة ago