منوعات

نفذيها في البيت بهذه الطريقة السهلة والسريعة طريقة عمل صينية الباذنجان بالبشاميل

تعتبر صينية الباذنجان بالبشاميل من الأطباق الشهية التي تجمع بين الطعم الغني والمذاق الفريد، حيث يمكن أن تكون وجبة رئيسية شهية ومتكاملة، ويتميز هذا الطبق بتنوع مكوناته التي تشمل الباذنجان والخضروات الطازجة، إضافة إلى صلصة الطماطم الغنية التي تضاف إليها الصلصة البيضاء الكريمية (البشاميل)، وفيما يلي سوف نتعرف على المكونات المطلوبة وخطوات التحضير.

طريقة عمل صينية الباذنجان بالبشاميل

  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 كوب حليب
  • 2 كوب عصير طماطم طازج
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 2 باذنجان متوسط الحجم مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 حبة فلفل أحمر مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 2 بيضة كبيرة
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • جبنة موتزاريلا (اختياري)

طريقة تحضير الباذنجان

  1. أولاً، يتم تقطيع الباذنجان إلى شرائح رفيعة ومتساوية، بعد ذلك يرش عليها الملح وتترك جانبًا لفترة حتى يتم تصريف السوائل الزائدة.
  2. بعد مرور الوقت، يتم شطف الباذنجان جيدًا بالماء لتخليصه من الملح، ثم يجفف باستخدام مناديل المطبخ.
  3. في هذه المرحلة، نقوم بقلي شرائح الباذنجان في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
  4. بعد أن يقلى الباذنجان، نصفيه من الزيت باستخدام مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
  5. لتحضير الصلصة الحمراء، نبدأ بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
  6. نضيف البصل المفروم والثوم المفروم إلى الزيت الساخن، ونقلب حتى يكتسب البصل لونًا ذهبيًا.
  7. بعد ذلك، نضيف عصير الطماطم إلى المقلاة مع إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ويمكن إضافة قليل من الكمون لإضفاء نكهة مميزة.
  8. نترك المزيج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، حتى تنضج الطماطم وتصبح الصلصة كثيفة وجاهزة للاستخدام.
  9. لتحضير البشاميل، نبدأ بتسخين الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف الدقيق ونقلبه جيدًا حتى يتحمص ويتغير لونه قليلاً.
  10. نضيف الحليب تدريجيًا إلى الدقيق مع الاستمرار في التقليب حتى يتماسك الخليط ولا يتكتل.
  11. عند الوصول إلى القوام الكريمي المطلوب، نضيف البيض المخفوق والجبنة المبشورة، مع الاستمرار في التحريك حتى يذوب الجبن وتصبح الصلصة ناعمة ومتجانسة.
  12. نبدأ بتجهيز صينية الفرن، ثم نضع في قاعها طبقة من شرائح الباذنجان المقلية.
  13. نوزع فوقها طبقة من صلصة الطماطم المحضرة سابقًا.
  14. نضيف طبقة أخرى من شرائح الباذنجان المقلية، ثم نغطيها بالصلصة البيضاء (البشاميل).
  15. في النهاية، نقوم بتزيين الوجه بالجبنة المبشورة لإضفاء نكهة لذيذة ولون ذهبي جميل عند الخبز.
  16. ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه ويكتسب لونًا ذهبيًا مميزًا.
  17. بعد إخراج الصينية من الفرن، تترك لتبرد قليلًا قبل التقديم.
Rewaan Mohammed

Recent Posts

المعلومة وصلت للتو.. بلاغ تغيب العمل في السعودية 1446 بتفاصيل واضحة

يبحث الكثير عم خطوات تقديم بلاغ تغيب العمل في السعودية 1446، حيث تعتبر بلاغات التغيب…

29 دقيقة ago

خليك من أوائل اللي يجربوا.. تحميل لعبة Squid Game للأندرويد والآيفون بطرق جديدة كليًا

تواصل لعبة Squid Game تصدر قوائم الألعاب الإلكترونية الأكثر تحميلا عالميا، وذلك بفضل فكرتها المأخوذة…

30 دقيقة ago

أعلن النتائج اليوم.. أسماء المقبولين في سكنات عدل 3 الدفعة الثانية الجزائر 2025 توزيع عادل

أسماء المقبولين في سكنات عدل 3 أصبحت في صدارة محركات البحث في الجزائر خلال الأيام…

31 دقيقة ago

للباحثين عن عمل.. طريقة التسجيل في منحة البطالة الجزائر إلكترونيًا بسهولة

منحة البطالة يهتم الكثير من المواطنين في الجزائر بالبحث عن رابط التسجيل في منحة البطالة…

31 دقيقة ago

تابع الإيداع لحظة.. موعد نزول حساب المواطن لشهر يوليو 2025 انتظام دقيق

يبحث المواطنون السعوديون بكثرة عن موعد صرف حساب المواطن لشهر يوليو 2025 خاصة مع اقتراب…

31 دقيقة ago

جدّد بطاقتك حاليًا.. تحديث البطاقة التموينية الإلكترونية 2025 منصة أور الإلكترونية خدمة منزلية

تحديث البطاقة التموينية في العراق 2025 يشكل أولوية كبيرة للمواطنين العراقيين حيث تزايد الاهتمام بهذه…

31 دقيقة ago