تعد كرات البسبوسة المقلية المقرمشة من أشهر أنواع الحلويات في المطبخ الشرقي والتي تتمتع بالمذاق المميز المقرمش والقوام الهش الناعم، يتم تحضيرها عن طريق تكوين عجينة ناعمة يتم قليها في الزيت بحيث تكون طبقة سطحية مقرمشة ولذيذة.
كرات البسبوسة المقلية المقرمشة
لتحضير كرات البسبوسة المقلية المقرمشة ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب وربع سميد بسبوسة
- نصف كوب سكر
- نصف كوب زبادي
- نصف كوب زيت نباتي
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- زيت للقلي
- شربات للتزيين
خطوات التحضير
كرات البسبوسة المقلية المقرمشة هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير تجمع بين القوام المقرمش والطعم الحلو اللذيذ، يمكنك تقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة لأفراد العائلة، جرب تحضيرها واستمتع بمذاقها الرائع من خلال ما يلي:
- في وعاء كبير اخلط السميد، السكر، البيكنج بودر، والفانيليا، أضف الزبادي والزيت النباتي واخلط جيد حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
- قم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
- سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، اقلي الكرات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
- بعد القلي ضع الكرات على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد، ثم اغمسها في الشيرة (القطر) لتكتسب الطعم الحلو اللذيذ.
- تأكد من أن الزيت ليس ساخن جداً لتجنب احتراق الكرات من الخارج قبل أن تنضج من الداخل.
- يمكنك تحضير الشربات بإذابة كوب من السكر في نصف كوب من الماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر، ثم أضف ملعقة صغيرة من عصير الليمون واتركها تغلي لمدة 5 دقائق.
- يمكنك تزيين الكرات بالمكسرات المفرومة أو جوز الهند المبشور لإضافة نكهة إضافية.
- يمكنك التحكم في نوعية المكونات وكمياتها مما يضمن لك الحصول على حلوى صحية ولذيذة.
- تحضير الحلويات في المنزل يكون غالباً أقل تكلفة من شرائها جاهزة.
- يمكنك تجربة إضافات ونكهات جديدة لتناسب ذوقك الشخصي وتقديم حلوى مميزة لأفراد العائلة.
نصائح جيدة لتحضير كرات البسبوسة بجوز الهند
من اهم النصائح لتحضير كرات البسبوسة بجوز الهند بشكل مثالي ما يلي:
- للحصول على نكهة غنية استخدم جوز الهند الطازج المبشور بدلاً من جوز الهند المجفف.
- قبل إضافته إلى العجينة قم بتحميص جوز الهند في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون، هذا يعزز من نكهته ويضيف قرمشة إضافية.
- تأكد من توازن المكونات بين السميد وجوز الهند والسكر والزبدة للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.