بهذه المكونات الجاهزة فقط أحصلي علي طريقة عمل بلح الشام المقرمش

بلح الشام المقرمش من أشهر وألذ الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع، حيث يتميز بقوامه المقرمش ولونه الذهبي الجذاب ويعتبر من الوصفات السريعة والسهلة التي يمكن تحضيرها بأقل مجهود وتكلفة وسوف تسعد أطفالك، إليك طرق تحضير بلح الشام بوصفات متنوعة تناسب جميع الأذواق.

طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالطريقة التقليدية

• كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• كوب إلا ربع من الماء.
• ربع كوب زبدة.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 3 بيضات.

خطوات تحضير بلح الشام في المنزل

1. في إناء ضعي الماء مع الزبدة ورشة ملح على نار متوسطة حتى تسخن قليلاً.
2. ثم اخلطي الدقيق مع النشا جيداً.
3. ثم أضيفي الخليط دفعة واحدة إلى الماء وقلبي بملعقة خشبية لمدة 5 دقائق حتى تتماسك العجينة.
4. اتركي العجينة لتبرد قليلاً ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر حتى تصبح العجينة ناعمة وغير متماسكة.
5. بعد ذلك ضعي العجينة في كيس حلواني واصنعي أشكال بلح الشام في الزيت البارد.
6. سخني الزيت تدريجياً وقلي الحبات مع التقليب حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
7. ارفعي حبات بلح الشام وضعيها في القطر البارد لمدة دقيقة ثم صفيها جيداً.
8. قدميها مع القهوة أو الشاي.

طريقة عمل بلح الشام المقرمش بدون بيض

هناك الكثير من الأشخاص الذين لا يحبون مذاق البيض في الحلويات أو لديهم حساسية منه لذلك يمكنك تحضير تلك الوصفة بدون استخدام البيض والمكونات كالآتي:

• كوب وربع من الماء.
• كوب وربع من الدقيق.
• 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• رشة ملح.
• ربع كوب قطر.

طريقة التحضير

1. سخني الماء والزيت والملح مع القطر على نار متوسطة حتى الغليان.
2. أضيفي الدقيق دفعة واحدة وقلبي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3. ثم اتركي العجينة تبرد ثم اعجنيها باستخدام محضرة الطعام حتى تصبح ناعمة.
4. باستخدام كيس الحلواني شكلي العجينة في الزيت البارد.
5. سخني الزيت تدريجياً واقلي الحبات حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
6. انقعيها في القطر البارد لدقيقة واحدة ثم صفيها وقدميها.

أسرار نجاح بلح الشام المقرمش

• للحصول على عجينة متماسكة إذا بدت سائلة أضيفي بيضة إضافية.
• للحصول على لون ذهبي جذاب استخدمي صفار بيضة إضافية مع الفانيليا.
• عند التقطيع بللي يدك بالقليل من الزيت لتجنب التصاق العجين.
• للحصول على قرمشة مثالية سخني الزيت تدريجياً بدلاً من القلي في زيت ساخن مباشرة.

قدمنا لكم عبر موقع المميز موقع “المساء الإخبار” كيفية عمل بلح الشام المقرمش مثل المحترفين في المنزل بكل سهولة سواء عن طريق استخدام بيض أو بدون وسوف تنبهرون بالنتيجة الرائعة التي تتميز بالقوام الرائع المقرمش والمذاق اللذيذ والرائع.