موس الشوكولاتة هو واحد من أشهر وألذ الحلويات التي تقدم في المناسبات الخاصة، لما يتمتع به من قوام كريمي وطعم غني يعشقه عشاق الشوكولاتة، ويمكنك تزيين الموس برقائق الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة أو الفواكه الطازجة لتستمتع بمذاق غني وفاخر يحصل على اعجاب ضيوفك ومن خلال هذا المقال نتعرف على
عمل موس الشوكولاتة
لتحضير هذا الطبق الفاخر بطريقة سهلة وبسيطة، اتبع الخطوات التالية.
- 200 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
- 3 بيضات (يتم فصل الصفار عن البياض).
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 250 مل من الكريمة السائلة.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
طريقة تحضير موس الشوكولاتة
- قم بتقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وضعها في وعاء عازل للحرارة.
- ضع الوعاء على ماء ساخن (حمام مائي)، وقلب الشوكولاتة حتى تذوب تماما وتصبح ناعمة.
- في وعاء آخر، نخفق صفار البيض مع ملعقة كبيرة من السكر باستخدام مضرب يدوي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.
- أضف الشوكولاتة المذابة تدريجيا إلى خليط الصفار وامزج جيدا.
- باستخدام مضرب كهربائي، اخفق بياض البيض مع رشة الملح حتى يتكون لديك قوام رغوي ناعم.
- أضف ملعقتين من السكر تدريجيا أثناء الخفق حتى تحصل على قوام كريمي وثابت.
- في وعاء آخر، نخفق الكريمة السائلة حتى تصبح ذات قوام كثيف وهش وإذا رغبت في نكهة إضافية، أضف الفانيليا أثناء الخفق.
- ببطء وحرص، قم بإضافة خليط بياض البيض والكريمة المخفوقة على خليط الشوكولاتة وصفار البيض باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون.
- تأكد من خلط المكونات برفق للحفاظ على القوام الهش.
- اسكب الخليط في أكواب التقديم، ثم ضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى يتماسك الموس.